Zapiekane naleśniki z serem i bananem

 Składniki (na 4 porcje):

• Naleśniki (na 10 szt na patelni 26cm):
• Mąka pszenna - 240g
• Mleko - 250ml
• Woda - 250ml
• Jajko - 1szt
• Cukier - 1 łyżka
• Sól - szczypta
• Olej - 1 łyżka + do smażenia
• Masa:
• Ser biały - 300g
• Banan - 2szt
• Rodzynki - 1 łyżka
• Jogurt naturalny - 1 łyżka
• Skórka pomarańczowa kandyzowana - 1 łyżeczka
• Cukier - 1 łyżka
• Sos:
• Jajko - 1szt
• Jogurt naturalny - 180ml
• Cukier waniliowy - 2 łyżki
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Dodatkowo - olej do nasmarowania formy

Składniki na naleśniki mieszamy łyżką. Zostawiamy na 10 minut, po tym czasie jeszcze raz mieszamy. Smażymy z obu stron na natłuszczonej patelni.

Masa:
Rodzynki zalewamy wrzątkiem na 10 minut. Po tym czasie odcedzamy i, jeśli są duże, kroimy na połówki.
Ser biały i banany rozgniatamy widelcem. Dodajemy resztę składników i mieszamy.  

Naleśniki smarujemy nadzieniem i każdego kroimy na 3 części. Układamy naleśniki, jak na zdjęciu, w natłuszczonej formie do pieczenia lub naczyniu żaroodporny. 

Składniki na sos mieszamy. Zalewamy naleśniki sosem.

Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut (góra-dół).

Naleśniki podajemy na gorąco.