Eklerki z kremem waniliowym
Kruche eklerki z delikatnym kremem waniliowym. Pyszne i bardzo eleganckie. Sprawdzą się na co dzień i przy większej okazji. Składniki: Eklerki: Woda - 250ml Masło w temperaturze pokojowej - 100g Mąka pszenna - 170g Jajka - 4szt Sól - szczypta Krem waniliowy: Mleko - 400ml Budyń waniliowy bez cukru - 1szt Mąka ziemniaczana - 2 łyżki Cukier - 90g (najlepiej wymieszać zwykły i waniliowy) Żółtka - 2szt Śmietanka 30% - 150ml Do polania: Czekolada deserowa lub gorzka - 90g Masło - 1 łyżka Wodę z masłem i solą podgrzewamy. Gdy zacznie wrzeć, zmniejszamy ogień na bardzo mały i dodajemy mąkę. Mieszamy energicznie około 2 minuty, aż ciasto będzie ładnie odchodziło od boków garnka. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy na chwilę. Nadal bardzo ciepłe ciasto miksujemy. Dodajemy do niego jajka, po 1 sztuce. Na początku ciasto ma kiepską konsystencję, ale po dodaniu ostatniego jajka będzie już dobrze wyglądało. Ciasto odstawiamy na 30 minut do ostudzenia. Po tym czasie, za pomocą rękawa cukierniczego, wykł...
