Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Udon z tofu i grzybami

  Makaron udon z tofu, pieczarkami i grzybami mun - błyskawiczny i pyszny obiad. Tofu to dobre źródło białka, a smaku nadaje niezwykle aromatyczny sos. Danie jest idealne dla wegan i wegetarian.  Składniki na 2 porcje: Makaron udon – 200g Tofu – 200g Mąka ziemniaczana – 1 łyżka Sos sojowy – 1 łyżka Marchew – 1szt Grzyby mun – 1szt duża Pieczarki – 6szt Olej do smażenia Sezam biały i szczypior do podania Sos: Olej sezamowy – 1 łyżka Ocet (np. ryżowy) – 1 łyżka Syrop klonowy – 1 łyżka Sos sojowy – 1 łyżka Sos teriyaki – 1 łyżka Sos pikantny (np. sambal oelek) – 1 łyżeczka   Pieczarki myjemy, opcjonalnie obieramy, kroimy w plasterki. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem na 5 minut, po tym czasie kroimy w paseczki. Marchew myjemy, obieramy i kroimy w słupki. Tofu owijamy ręcznikiem papierowym i lekko ściskamy, aby pozbyć się nadmiaru wody. Kroimy w kostkę i obtaczamy dokładnie w mące ziemniaczanej. Patelnie lekko smarujemy olejem i smażymy na niej kostki tofu, aż ładnie się zarumien...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Hiyayakko czyli tofu na zimno

Hiyayakko

Hiyayakko to japońskie danie przyrządzane ze schłodzonego silken tofu i dodatków. Można je zrobić ze składników dostępnych bez problemu w Polsce. Ważne, aby użyć dobrej jakości silken tofu, bo od jego smaku i delikatności zależy powodzenie dania ;)

Składniki:

  • Silken tofu - 350g
  • Imbir świeży - ok. 2cm korzenia
  • Szczypior - z 1 cebulki
  • Sezam - 1 łyżka
  • Sos sojowy ciemny - 2 łyżki
  • Mirin - 1 łyżeczka
  • Sambal oelek - 1/2 łyżeczki

Mocno schłodzone tofu przekładamy z opakowania na talerzyk. Po kilku minutach odlewamy zalewę, która zebrała się na talerzu. Tofu kroimy na plasterki

Imbir ścieramy drobno na tarce. Szczypior siekamy. Sezam prażymy na suchej patelni przez kilka minut, często mieszając. Łączymy sos sojowy, mirin i sambal.

Na tofu układamy imbir i szczypior, polewamy sosem i posypujemy sezamem. Podajemy od razu.

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty