Kluski ruskie
Jak pierogi ruskie, ale bardzo szybko i bez lepienia. Kluski z ziemniaków, twarogu i smażonej cebuli, z dodatkiem boczku. Pysznie i prosto! Składniki na 3 porcje: Ziemniaki - 500g już obranych Twaróg - 250g Jajko - 2szt nieduże Mąka ziemniaczana - 40g Mąka pszenna - ok. 80g Cebula - 1szt duża Olej - 1 łyżeczka Sól i pieprz do smaku Boczek wędzony parzony - 100g Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy. Jeszcze ciepłe przeciskamy przez praskę lub bardzo dokładnie zgniatamy ubijakiem. Twaróg przeciskamy przez praskę lub zgniatamy bardzo dokładnie widelcem. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na maśle, aż do zarumienienia. Łączymy ziemniaki, twaróg, cebulę, jajka, obie mąki, sól i pieprz. Zagniatamy razem, aż do połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt luźna, można dodać jeszcze trochę mąki. Z masy odrywamy po kawałku i formujemy kulki. Z tej porcji wyszło mi 18szt. Kluski wrzucamy do wrzątku i gotujemy około 3-4 minuty od ich wypłynięcia na wierzch. W tym czasie kroimy w ko...
Komentarze
Prześlij komentarz