Aromatyczne pieczone żeberka

 

Pieczone żeberka w aromatycznym sosie. Dzięki długiemu pieczeniu mięso pięknie odchodzi od kości, ale pozostaje wyjątkowo soczyste. Sos jest bardzo intensywny i wyrazisty. Idealnym dodatkiem do żeberek jest ryż lub kasza.

Składniki:

• Żeberka mięsne - około 1,5kg
• Cebula - 1szt duża
• Czosnek - 4 ząbki

Zalewa:

• Woda - 200ml
• Keczup - 2 łyżki
• Musztarda - 2 łyżki
• Miód - 2 łyżki
• Sambal oelek - 1/2 łyżeczki
• Sos sojowy ciemny - 1 łyżka
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
  Przyprawy mielone:
• Papryka słodka - 2 łyżeczki
• Papryka ostra - 1 łyżeczka
• Przyprawa gyros - 1 łyżeczka
• Pieprz ziołowy - 1 łyżeczka
• Suszone pomidory mielone - 1 łyżeczka

Żeberka myjemy, osuszamy. Zdejmujemy błonę. Żeberka dzielimy na kawałki i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Cebulę kroimy w piórka, czosnek w plasterki. Dodajemy do mięsa.

Przygotowujemy zalewę. Mieszamy wszystkie składniki i przyprawy, dokładnie mieszamy. Zalewamy żeberka. Zamykamy naczynie żaroodporne. 

Pieczemy w 170 stopniach przez 90 minut, po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze 30 minut w 150 stopniach.

Żeberka podajemy z ryżem lub kaszą.