Gnocchi z anchois i kaparami
Obiad we włoskim stylu - ziemniaczane kluseczki z pomidorowym sosem z anchois, kaparami i dużą ilością ziół. Składniki na 4 porcje: Gnocchi gotowe - 500g Oliwa - 1 łyżka Czosnek - 3 ząbki Anchois - 3szt Płatki chilli - 1/4 łyżeczki Cukinia - 1 szt nieduża Pomidory krojone - 400g Kapary - 30g Zioła świeże - tymianek, rozmaryn, oregano Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka Suszone pomidory w proszku - 1 łyżeczka Cukier - szczypta Sól i pieprz do smaku Czosnek przeciskamy, anchois drobno kroimy. Na oliwie smażymy czosnek, anchois i płatki chilli przez 2 minuty, często mieszając. Dodajemy pokrojoną w niedużą kostkę i smażymy jeszcze kilka minut. Teraz dolewamy pomidory, odcedzone kapary, koncentrat, suszone pomidory, cukier i świeże zioła. Dusimy razem przez około pół godziny. W razie potrzeby dodajemy trochę wody. Wyławiamy zioła. Doprawiamy sos do smaku, nie będzie potrzebne dużo soli, bo anchois i kapary są słone. Do gotowego sosu wrzucamy ugotowane gnocchi. Możemy użyć kluseczek domowych ...
