Kremowy tofu-miso ramen
Gęsty, zawiesisty, kremowy - niesamowity ramen jak z najlepszej ramenowni. Grzyby shimeji w sosie sojowym i marynowane jajko nadają słoności. Ten ramen jest niesamowicie umamiczny! Składniki na 4 porcje: Zupa: Bulion grzybowy - 0,7 litra (u mnie na bazie wywaru z grzybów suszonych użytych do krokietów) Tofu silken - 350g Czosnek - 4 ząbki Imbir - kawałek ok 3cm Pasta miso - 1 duża łyżka Sos sojowy - do smaku Sambal oelek - do smaku Cukier - szczypta Dodatki: Jajka marynowane - 4szt - z tego przepisu Grzyby shimeji - 300g Olej - 1 łyżeczka Sos sojowy - 1 łyżka Makaron ramen/ryżowy/sojowy - 200g Kiełki i sezam do dekoracji Na 2-3 dni przed gotowanie ramenu, marynujemy jajka zgodnie z przepisem powyżej. Ja moje za długo gotowałam, powinny mieć bardziej płynne żółtko. Zupę zrobimy błyskawicznie, więc dodatki lepiej przygotować wcześniej. Makaron przygotowujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Grzyby shimeji podsmażamy na oleju. Gdy zmiękną, dodajemy sos sojowy i smażymy jeszcz...
