Croque Madame
Śniadanie jak z najlepszej śniadaniowni - chrupiące kromki z szynką, kremowy beszamel, ciągnący się ser i jajko z płynnym żółtkiem. Pyszne i bardzo sycące. Domownicy będą zachwyceni! Składniki na 2 porcje: Chleb - 4 kromki (może być zwykły, tostowy lub maślany, ja użyłam grahama) Musztarda - 2 łyżeczki Szynka - 4 plasterki Ser (Gruyère, ale może być także Ementaler czy Cheddar) - 60g Jajka - 2szt Olej - 1 łyżeczka Sól, pieprz do smaku Beszamel: Masło - 1 łyżka Mąka - 1 łyżka Mleko - około 200ml Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki Sól i pieprz Zaczynamy od przygotowana beszamelu. Na patelni roztapiamy łyżkę masła. Dodajemy mąkę i smażymy na niedużym ogniu, ciągle mieszając, około 1 minuty. Powinna powstać zasmażka. Dodajemy zimne mleko i od razu energicznie mieszamy trzepaczką, aby nie powstały grudki. Gotujemy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Na blasze układamy nasze 4 kromki. 2 kromki (będą to doły kanapek) smarujemy musztar...
