Churros
Churro to tradycyjny hiszpański wypiek - smażone w głębokim tłuszczu rurki o przekroju gwazdki. Churrosy są chrupiące na zewnątrz, ale delikatne i mięciutkie w środku. Posypane cukrem z cynamonem smakują rewelacyjnie. Składniki: Woda - 250ml Masło - 100g Cukier waniliowy - 1 łyżka Cukier - 2 łyżki Sól - szczypta Mąka pszenna - 1 szklanka (około 180g) Jajko - 3szt Olej do smażenia - około 1 litr Do obtoczenia: Cukier z prawdziwą wanilią - 1 łyżka Cynamon - 1 łyżeczka Wodę z masłem, cukrem waniliowym i zwykłym oraz szczyptą soli gotujemy. Gdy zacznie wrzeć zmniejszamy ogień do minimum. Dodajemy mąkę i od razu bardzo szybko mieszamy, aż ciasto będzie zwarte, elastyczne i będzie odchodziło od ścianek garnka. Odstawiamy na około pół godziny. Kiedy masa ostygnie, dodajemy jajka po jednym i mieszamy dokładnie, aż do połączenia. Gotowe ciasto wkładamy do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki (u mnie rozmiar otworu to około 15mm). Olej podgrzewamy do 180 stopni. Paski ciasta wy...
