Tofu po grecku
Wędzone tofu w warzywach. Dużo warzyw i solidna porcja białka - to idealne na zdrowe wegańskie śniadanie. Składniki: Tofu wędzone - 1 opakowania (360g) Marchew - 1szt Pietruszka korzeń - 1szt Seler korzeń - 1/4 małego Cebula - 1szt Koncentrat pomidorowy - 80g Bulion warzywny - 200ml Cukier - 1/2 łyżeczki Przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra Olej - 2 łyżki Tofu kroimy na plasterki. Obsmażamy na 1 łyżce oleju z obu stron, aż do zarumienienia. Odkładamy. Marchew, pietruszkę i selera ścieramy na tarce, na grubych oczkach. Cebulę kroimy w kostkę. Na drugiej łyżce oleju smażymy razem warzywa przez kilka minut. Dodajemy koncentrat, bulion, cukier i przyprawy. Sos gotujemy około 30 minut, co jakiś czas mieszając. Studzimy. W pojemniku układamy warstwami warzywa i tofu. Odkładamy do lodówki na całą noc, aby tofu dobrze nabrało smaku.
