Udon z tofu i grzybami
Makaron udon z tofu, pieczarkami i grzybami mun - błyskawiczny i pyszny obiad. Tofu to dobre źródło białka, a smaku nadaje niezwykle aromatyczny sos. Danie jest idealne dla wegan i wegetarian. Składniki na 2 porcje: Makaron udon – 200g Tofu – 200g Mąka ziemniaczana – 1 łyżka Sos sojowy – 1 łyżka Marchew – 1szt Grzyby mun – 1szt duża Pieczarki – 6szt Olej do smażenia Sezam biały i szczypior do podania Sos: Olej sezamowy – 1 łyżka Ocet (np. ryżowy) – 1 łyżka Syrop klonowy – 1 łyżka Sos sojowy – 1 łyżka Sos teriyaki – 1 łyżka Sos pikantny (np. sambal oelek) – 1 łyżeczka Pieczarki myjemy, opcjonalnie obieramy, kroimy w plasterki. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem na 5 minut, po tym czasie kroimy w paseczki. Marchew myjemy, obieramy i kroimy w słupki. Tofu owijamy ręcznikiem papierowym i lekko ściskamy, aby pozbyć się nadmiaru wody. Kroimy w kostkę i obtaczamy dokładnie w mące ziemniaczanej. Patelnie lekko smarujemy olejem i smażymy na niej kostki tofu, aż ładnie się zarumien...
