Kruche ciasteczka limonkowe
Pyszne limonkowe ciasteczka - bardzo kruche i chrupiące. Skórka z limonki dodaje niesamowitego aromatu! Składniki na 2 blachy ciastek: Mąka pszenna - 200g Mąka kukurydziana - 100g Masło zimne - 150g Cukier - 75g + do posypania Śmietana 12% - 1 łyżka Jajko - 1szt + 1szt do nasmarowania Limonka - skórka z 1szt Limonkę myjemy dokładnie i sparzamy. Ścieramy skórkę, bez albedo, aby nie było gorzkie. Skórkę z cytryny mieszamy dokładnie z cukrem. Łączymy mąki, masło starte na tarce, cukier ze skórką, jajko i śmietanę. Zagniatamy tylko do połączenia składników. Wkładamy do lodówki na godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na pół. Każdą połówkę rozwałkowujemy na około 3mm, ewentualnie podsypując mąką. Wykrawamy ciasteczka o dowolnym kształcie. Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każde ciasteczko smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy w 180 stopniach przez 13-16 minut. Zostawiamy do ostudzenia na kratce. Teraz najtrudniejsza...
