Pierś z indyka pieczona w rękawie

 

Pierś z indyka to niskokaloryczne, lekkie mięso. Aby nie stało się suche, warto dobrze je zamarynować i upiec w rękawie. Takie pieczone mięso to świetny pomysł na niedzielny obiad.

Składniki:

• Pierś z indyka - u mnie 800g
• Cebula - 2szt
• Czosnek - 3 ząbki
• Marynata:
• Olej - 2 łyżki
• Ocet balsamiczny - 1 łyżka
• Sok z cytryny - 1 łyżka
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Sos sriracha - 1 łyżka (opcjonalnie, jeśli lubicie pikantne dania)
• Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka
• Curry - 1/2 łyżeczki
• Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka

Indyka nacieramy marynatą. Najlepiej, aby marynował się całą noc, ale jeśli nie macie takiej możliwości to wystarczą 3-4 godziny.

Indyka wkładamy do rękawa wraz z marynatą. Dodajemy pokrojoną na ćwiartki cebulę i zgniecione ząbki czosnku. Rękaw nakłuwamy, aby nie pękł w trakcie pieczenia.

Pieczemy w 180 stopniach przez 50 minut. Wyciągamy, przecinamy rękaw (uwaga na gorącą parę). Dopiekamy jeszcze 10 minut, aby mięso ładnie się zarumieniło.

Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i zostawiamy w rękawie jeszcze co najmniej 10 minut - dzięki temu mięso pozostanie soczyste. Kroimy w plastry. Przed podaniem warto polać mięso sosem z rękawa.

Podajemy z ryżem lub kaszą i warzywami.