Klopsy w sosie koperkowo-chrzanowym pulpety

 Klopsiki nie są smażone, dzięki czemu są delikatne. Chrzan i koperek to świetne zestawienie smakowe. 

Składniki na 4 porcje:

• Mięso mielone wieprzowe - 400g
• Jajko - 1szt
• Bułka tarta - 5 łyżek
• Pieprz, sól, słodka papryka
• Cebula - 1szt
• Kostka rosołowa (opcjonalnie)
• Ziele angielskie - 4szt, Liść laurowy - 3szt
• Pieprz w ziarnach - 1/2 łyżeczki
• Chrzan korzeń tarty* - 2 łyżki
• Koperek - 3 łyżki
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Papryka słodka i pieprz do smaku
• Mąka pszenna - 1 łyżka
• Mąka ziemniaczana - 1 łyżka

* Po zaprawianiu ogórków zawsze zostaje mi trochę chrzanu. Ścieram go, chowam do plastikowego pudełka i zamrażam. Świetnie sprawdza się w sosach i zupach! 

 

Mięso mielone mieszamy z jajkiem, pieprzem, papryką słodką i bułką tartą. Z masy robimy nieduże klopsiki. Z 400g mięsa wyszło mi 16 klopsów.

W garnku gotujemy 1 litr wody. Dodajemy do niego pokrojoną w piórka, liście laurowe, pieprz i ziele (i ewentualnie kostkę rosołową). Kiedy woda się zagotuje wkładamy delikatnie klopsy, dorzucamy chrzan, koperek i sos sojowy. Delikatnie mieszamy i zostawiamy na małym ogniu na 15 minut. Po tym czasie mieszamy mąki w połowie szklanki wody i wlewamy do klopsów. Gotujemy jeszcze 5 minut i doprawiamy do smaku.

Pulpeciki podajemy z ziemniakami, makaronem, ryżem albo kaszą.