Sałatka z buratą i melonem
Pyszna i niezwykle odświeżająca sałatka we włoskim stylu z melonem i kremową burratą. Idealna na letnie śniadanie! Składniki na 2 porcje: Rukola - 2 duże garście Pomidory koktajlowe - 10szt Pomidory suszone z oleju - 4 plastry Melon - 1/2 niedużego (u mnie Kantalupa) Mortadella włoska - 4 plastry Burrata - 1szt Olej spod suszonych pomidorów - 2 płaskie łyżki Sos balsamiczny - do dekoracji Płatki chilli - do dekoracji Pomidory koktajlowe kroimy na pół, pomidory suszone w kosteczkę. Melona obieramy i kroimy w mniejsze kawałki. Łączymy rukolę, oba rodzaje pomidorów i melona. Dodajemy olej spod suszonych pomidorów (lub ulubioną oliwę smakową). Układamy na dwóch talerzach. Na górze układamy pokrojone plasterki mortadelli, po połówce burraty*. Całość dekorujemy sosem balsamicznym i płatkami chilli. * burratę najlepiej wyjąć z lodówki na co najmniej 30 minut przed jedzeniem. Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji: Kalorie: ~640 kcal Białko: ~18 g Tłuszcz: ~47 g Węglowodany: ~34 g Błonnik: ~4...
Wyglądem przypomina taką domową pizzę na grubym cieście, jaką dawno temu robiłam. Wyparły ją inne pizze, ale mnie często przypomina się smak tej dawnej. Patrząc na ten wypiek mam wrażenie, że może być smakiem zbliżony do tego z moich wspomnień. Koniecznie muszę porównać.
OdpowiedzUsuńTak, to właśnie coś jak pizza na bardzo grubym cieście. Moja mama też taką robiła lata temu :)
Usuń