Drożdżowa zapiekanka wiejska

 

Puszyste ciasto drożdżowe na maślance z pysznymi dodatkami: kiełbasą, cebulą, pieczarkami i kiszonymi ogórkami. 

Składniki:

• Ciasto:
• Maślanka - 400g
• Mąka pszenna - 450g
• Drożdże świeże - 15g
• Cukier - 1 łyżka
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej - 2 łyżki
• Dodatki:
• Kiełbasa - 200g
• Cebula - 6szt małych
• Pieczarki - 10szt
• Ogórek kiszony - 4szt
• Olej - 1 łyżka
• Sól, pieprz, pieprz ziołowy, papryka słodka
• Świeży tymianek i rozmaryn - po kilka gałązek
• Sos pomidorowy - 3 łyżki

Maślankę lekko podgrzewamy. Dodajemy do niej cukier i drożdże, zostawiamy na kilka minut. Po tym czasie mieszamy z mąką, solą i olejem. Ciasto zagniatamy 5 minut - będzie dość klejące. Przykrywamy ściereczką lub folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

W tym czasie przygotowujemy farsz. Cebulę kroimy w piórka, kiełbasę i pieczarki w plasterki. Smażymy na oleju pod przykryciem, aż cebula będzie miękka, a kiełbasa ładnie przypieczona. Dodajemy pokrojone w plasterki ogórki kiszone, doprawiamy solą, pieprzem zwykłym i ziołowym i słodką papryką. Smażymy jeszcze 2 minuty.

Wyrośnięte ciasto wykładamy do formy. Przykrywamy ściereczką lub folią i odstawiamy jeszcze na 15 minut.
Ciasto smarujemy sosem pomidorowym i wykładamy farsz. Posypujemy świeżymi ziołami.

 

Pieczemy w 200 stopniach 30 - 35 minut. 

Ciasto jest najlepsze na świeżo, ale świetnie smakuje też na zimno.