Hot Dog w stylu iberyjskim

Dziś dzień hot doga, więc warto poświętować na bogato. Taki wypasiony hot dog bez problemu zastąpi obiad. Hiszpańskie dodatki: chorizo, nachosy i papryczki padron, rewelacyjnie podkręcają jego smak. 

Składniki:

• Półbagietka - 2szt (u mnie z ziarnami)
• Parówki lub frankfurterki - 2szt
• Sałata lodowa - 2-3 liście
• Kiełbasa chorizo - 8 cienkich plasterków
• Nachos - 2 garście
• Papryczki padron - 250g
• Sól (najlepiej gruboziarnista) - 1/3 łyżeczki

Sos:

• Passata pomidorowa - 80g
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka
• Sos ostry (u mnie jalapeno) - 1 łyżeczka
• Sok z limonki - 1 łyżeczka
• Cukier - szczypta
• Przyprawa do kuchni meksykańskiej - 1 łyżeczka

Zaczynamy od sosu. Mieszamy passtę, koncentrat, ostry sos, sok z limonki, cukier i przyprawę. 

Parówki lub frankfurterki gotujemy.

Na suchej patelni smażymy chorizo, ale się zarumieni. Zdejmujemy chorizo z patelni. Na pozostały tłuszcz wrzucamy papryczki padron. Posypujemy solą i smażymy do zarumienienia z obu stron.

Bułki nacinamy. Smarujemy porządnie sosem. W każdej układamy porcję pokrojonej w paski sałaty, parówkę, plasterki chorizo i lekko połamane nachosy. Podajemy z gorącymi papryczkami.