Dyniowe cynamonki z sosem waniliowym

Puszyste, aromatyczne cynamonki dyniowe z sosem waniliowym jak z Cinnabon! To idealny deser na zimowe dni.

Ciasto:

• Mąka pszenna - 650g
• Mleko - 200ml
• Drożdże - 25g
• Cukier - 50g
• Sól - szczypta
• Jajko - 2szt
• Masło w temperaturze pokojowej - 70g
• Puree z dyni - 200g
• Jajko - 1 do posmarowania

Nadzienie:

• Masło w temperaturze pokojowej - 70g
• Cynamon - 2 łyżki
• Cukier waniliowy - 2 łyżki
• Cukier - 120g

Sos waniliowy:

• Masło w temperaturze pokojowej - 60g
• Cukier - 120g
• Serek do smarowania śmietankowy - 150g
• Mleko - 2-3 łyżki

Ciasto:
Mleko mieszamy z łyżeczką cukru, łyżką mąki i drożdżami. Zostawiamy na 10 minut w ciepłym miejscu. Kiedy mocno się spieni łączymy z pozostałymi składnikami. Ciasto zarabiamy około 5 minut. Przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.
Po tym czasie, podsypując mąką, rozwałkowujemy na grubość ok. 8mm i kształt prostokąta.
Całość smarujemy 70g masła i posypujemy mieszanką cukru, cukru waniliowego i cynamonu.
Ciasto rolujemy ciasno i kroimy na plasterki. Mi wyszły 22 plasterki.

Cynamonki układamy na dużej blasze wyłożonej papierem do pieczenia, dość luźno, bo jeszcze urosną. Całość smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Odstawiamy w ciepłe miejsce na 20 minut.
Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.

Sos:
Masło miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy porcjami serek cały czas miksując. Na końcu dodajemy mleko, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Ważne, aby ten sos podawać na ciepło!

Jeśli podajecie cynamonki od razu po upieczeniu można posmarować je sosem. Jeśli bułeczki są już zimne, najlepiej posmarować je sosem i podgrzać minutę w mikrofali. Sos pięknie się rozpuści!