Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Vindaloo - pikantne indyjskie danie

Vindaloo to pikantne, gęste i niezwykle aromatyczne danie. Najczęściej spotykana w restauracjach jest wersja z kurczakiem lub jagnięciną. Ja zrobiłam bardziej tradycyjną - z wieprzowiną. Składniki na 4 porcje: Wieprzowina (u mnie szynka) - 500g - Danie można też zrobić z innym mięsem, ale należy dostosować czas duszenia w sosie Czosnek - 6 ząbków Imbir - ok. 2cm Płatki chilli - 1/2 łyżeczki Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka Kurkuma - 1 łyżeczka Kolendra mielone ziarno - 1 łyżeczka Kumin mielony - 1 łyżeczka Kardamon mielony - 1/2 łyżeczki Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki Goździki mielone - 1/4 łyżeczki Passata pomidorowa - 100 ml Ocet - 1 łyżka Sos: Masło klarowane - 2 łyżki Cebula - 1szt duża Papryka czerwona - 1szt (nie jest obowiązkowa, jest tylko w niektórych przepisach) Papryka Serrano (albo inna ostra) - 1szt (mniej jeśli nie chcecie bardzo ostrego dania) Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka płaska Woda - 120ml Cukier - 1 łyżeczka Ocet - 2 łyżki Sól - do smaku Mięso najlepiej przygoto...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Zupełnie inna sałatka grecka

Sałatka z grillowanym pikantnym serem halloumi, cukinią i sosem czosnkowym.

Składniki na 2 porcje:
  • Ser halloumi z chilli - 100g 
  • Cukinia starta - 1 szklanka
  • Pomidor - 1 szt
  • Ogórek zielony - 1 szt
  • Rzodkiewka - 4 szt
  • Papryka - 1 szt
  • Oliwki czarne - 10 szt
  • Cebulki marynowane - 6 szt
  • Olej - 1 łyżeczka
    Sos:
  • Jogurt naturalny - 100g
  • przyprawa tzatziki - 1 łyżeczka
    (skład mojej przyprawy: czosnek, sól, mięta)
 

Startą cukinię odciskamy lekko. Dodajemy do niej pokrojone pomidory, ogórki, paprykę, rzodkiewkę, oliwki i marynowane cebulki.

Mieszamy jogurt naturalny z przyprawą. Dodajemy sos do warzyw i odstawiamy na kilka minut do przegryzienia.

Halloumi kroimy na plastry, smarujemy z obu stron olejem i grillujemy, aż obie strony będą przyrumienione.

Na sałatkę kładziemy plasterki sera.



Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/2 całości):
Wartość energetyczna (kcal) – 263
Białka (g) – 15,2

Tłuszcze (g) – 16
Węglowodany (g) – 13,1

Błonnik (g) –3,3
Sól (g) -2,6
Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl
 



 
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty