Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Vindaloo - pikantne indyjskie danie

Vindaloo to pikantne, gęste i niezwykle aromatyczne danie. Najczęściej spotykana w restauracjach jest wersja z kurczakiem lub jagnięciną. Ja zrobiłam bardziej tradycyjną - z wieprzowiną. Składniki na 4 porcje: Wieprzowina (u mnie szynka) - 500g - Danie można też zrobić z innym mięsem, ale należy dostosować czas duszenia w sosie Czosnek - 6 ząbków Imbir - ok. 2cm Płatki chilli - 1/2 łyżeczki Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka Kurkuma - 1 łyżeczka Kolendra mielone ziarno - 1 łyżeczka Kumin mielony - 1 łyżeczka Kardamon mielony - 1/2 łyżeczki Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki Goździki mielone - 1/4 łyżeczki Passata pomidorowa - 100 ml Ocet - 1 łyżka Sos: Masło klarowane - 2 łyżki Cebula - 1szt duża Papryka czerwona - 1szt (nie jest obowiązkowa, jest tylko w niektórych przepisach) Papryka Serrano (albo inna ostra) - 1szt (mniej jeśli nie chcecie bardzo ostrego dania) Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka płaska Woda - 120ml Cukier - 1 łyżeczka Ocet - 2 łyżki Sól - do smaku Mięso najlepiej przygoto...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Kotlety z kaszy jęczmiennej pieczone w piekarniku



 Składniki: (porcja dla 4 osób)
  • Kasza jęczmienna - 200g
  • Grzyby suszone - garść
  • Cebula - 1szt
  • Czosnek - 3 ząbki
  • Marchew - 1szt
  • Jajko - 1szt
  • Bułka tarta - 3 duże łyżki
  • Przyprawy:
  • Pieprz, pieprz ziołowy,
  • przyprawa do ziemniaków
  • przyprawa gyros
  • Olej do nasmarowania blachy


Kaszę zalewamy wodą w proporcji 1:2,5. Gotujemy na małym ogniu do wchłonięcia wody. Zostawiamy do ostygnięcia.

Grzyby zalewamy zimną wodą i gotujemy (od momentu wrzenia wody przez 15 minut). Kroimy w kosteczkę.

Marchew trzemy na tarce, cebulę kroimy w kostkę a czosnek przeciskamy.

Mieszamy warzywa, grzyby i kaszę. Dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy.

Mokrymi rękami formujemy kotleciki i układamy na natłuszczonej blaszce. Ja używałam natłuszczonego papieru do pieczenia


Pieczemy 40 minut w 160 stopniach. Są pyszne na świeżo i po podgrzaniu następnego dnia.




Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/4 całości)
Wartość energetyczna (kcal) – 270
Białka (g) – 7,94
Tłuszcze (g) – 4,17
Węglowodany (g) – 52,45
W tym cukry (g) – 2,12
Błonnik (g) –5,24
Sól (g) -0,27
Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty