Kotlety z kaszy jęczmiennej pieczone w piekarniku

 Składniki: (porcja dla 4 osób)

• Kasza jęczmienna - 200g
• Grzyby suszone - garść
• Cebula - 1szt
• Czosnek - 3 ząbki
• Marchew - 1szt
• Jajko - 1szt
• Bułka tarta - 3 duże łyżki
• Przyprawy:
• Pieprz, pieprz ziołowy,
• przyprawa do ziemniaków
• przyprawa gyros
• Olej do nasmarowania blachy

Kaszę zalewamy wodą w proporcji 1:2,5. Gotujemy na małym ogniu do wchłonięcia wody. Zostawiamy do ostygnięcia.

Grzyby zalewamy zimną wodą i gotujemy (od momentu wrzenia wody przez 15 minut). Kroimy w kosteczkę.

Marchew trzemy na tarce, cebulę kroimy w kostkę a czosnek przeciskamy.

Mieszamy warzywa, grzyby i kaszę. Dodajemy jajko, bułkę tartą i przyprawy.

Mokrymi rękami formujemy kotleciki i układamy na natłuszczonej blaszce. Ja używałam natłuszczonego papieru do pieczenia

Pieczemy 40 minut w 160 stopniach. Są pyszne na świeżo i po podgrzaniu następnego dnia.

Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji (1/4 całości)
Wartość energetyczna (kcal) – 270
Białka (g) – 7,94
Tłuszcze (g) – 4,17
Węglowodany (g) – 52,45
W tym cukry (g) – 2,12
Błonnik (g) –5,24
Sól (g) -0,27
Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu