Maślany drożdżowiec z cukinią i grzybami

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• Mąka pszenna - 300g
• Drożdże - 10g
• Masło - 80g
• jajko - 1szt
• Mleko - 2 łyżki
• Sól - szczypta
• Cukier - 1 łyżeczka 

Nadzienie:

• Cukinia - 1/2szt (u mnie 700g już obranej)
• Olej - 1łyżka
• Grzyby leśne - 400g
• Ser żółty - 50g
• Pomidor - 1szt
• Jajko - 2szt
• Mleko - 2 łyżki
• Pieprz ziołowy
• Gałka muszkatołowa
• Pieprz

Do posypania: (opcjonalnie)

• czarnuszka i babka płesznik

Ciasto:
Mleko podgrzewamy z masłem do rozpuszczenia masła, potem odkładamy do ostygnięcia.
Drożdże rozpuszczamy w małej ilości ciepłej wody. Dodajemy mleko z masłem, jajko i cukier. Mieszamy. Dodajemy sól i mąkę. Ciasto zagniatamy, aż przestanie się kleić do rąk. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

W tym czasie robimy farsz:
Grzyby dusimy na oleju około 30 minut. Doprawiamy mocno pieprzem.

Cukinię obieramy i kroimy na plasterki - im cieńsze będą tym cukinia będzie miększa. Ja wolę bardziej chrupiącą, więc zostawiłam ją w większych kawałkach.

Jajka mieszamy z mlekiem i przyprawami. Dodajemy cukinię i grzyby.

Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy do natłuszczonej tortownicy.
Na ciasto wylewamy nadzienie. na górę wykładamy plastry pomidora, ser żółty i posypujemy czarnuszką i babką

Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.
Podajemy na ciepło


Orientacyjne wartości odżywcze porcji (1/4 całości)
Wartość energetyczna (kcal) –549
Białka (g) – 20,95
Tłuszcze (g) – 22,39
Węglowodany (g) – 66,77
W tym cukry (g) – 7,95
Błonnik (g) –9,31
Sól (g) -0,14
Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu