Placek z serka wiejskiego z karmelizowanymi płatkami owsianymi

Puszysty placuszek z serka wiejskiego z wiśniami, posypany karmelizowanymi płatkami owsianym - idealny na słodki obiad lub porządne śniadanie!

  
Składniki:

• Placek:
• Serek wiejski - 200g
• Jogurt naturalny - 50g
• Wiśnie drylowane - 100g (mogą być oczywiście dowolne owoce)
• Cukier - 2 łyżki
• Mąka owsiana - 50g
• Mąka krupczatka - 50g
• Jajko - 1 + 2 białka
• Olej - 2 łyżeczki
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Aromat waniliowy - kilka kropel
• Płatki:
• Płatki owsiane - 2 łyżki
• Cukier - 2 łyżki
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka

 


Płatki:

Na patelnię wysypujemy cukier i wlewamy sok z cytryny. Podgrzewamy na małym gazie aż lekko się roztopi - nie pozwalamy mu się spalić. Dodajemy płatki owsiane i chwilę razem mieszamy. Gorącą masę wylewamy na folię aluminiową lub papier do pieczenia i uklepujemy łyżką. Kiedy wystygnie zrobi się twarda i będzie ją można pokruszyć na placek.

Placek:

Białka ubijamy z odrobiną cukru. Całe jajko ucieramy z resztą cukru. Dodajemy mąki, proszek, aromat, serek i jogurt cały czas mieszając mikserem. Na końcu dodajemy wiśnie i ubite białka i mieszamy łyżką.

Masę dzieli na dwie części i każdą smażymy na łyżeczce oleju. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem, aż góra będzie już ścięta, dopiero wtedy obracamy - inaczej się rozleje.

Przed podaniem posypujemy chrupiącymi płatkami owsianymi. 


Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji(1/2 całości)
Wartość energetyczna (kcal) – 702
Białka (g) – 26,9
Tłuszcze (g) – 30,36
Węglowodany (g) – 80,78
W tym cukry (g) – 37,98
Błonnik (g) – 2,82
Sól (g) -0,73
Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu