Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z burakiem i ogórkiem kiszonym

  Szybka i pełna smaku sałatka z gotowanym burakiem, kiszonym ogórkiem i serem feta. Sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Idealnie sprawdzi się jako śniadanie do pracy. Składniki na 2 porcje: Burak podłużne - 3szt ugotowane lub upieczone Ogórek kiszony - 4szt Sałata - 4 duże liście Ser feta twardy - 200g Olej - 1 łyżka Sok z cytryny - 1 łyżeczka Cukier - szczypta Pieprz do smaku Tymianek - 1/2 łyżeczki Sos balsamiczny - do dekoracji Pestki lub ziarna do posypania (u mnie słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) - 2 łyżki Pestki prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Studzimy. Ugotowane, ostudzone buraki obieramy i kroimy. Ogórki kroimy w plasterki, sałatę rwiemy na nieduże kawałki. Warzywa łączymy, dodajemy do nich olej, sok z cytryny, cukier, pieprz i tymianek. Dokładnie mieszamy.  Ser fetę kroimy w kostkę. Układamy na sałatce. Całość polewamy sosem sosem balsamicznym i posypujemy prażonymi pestkami.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Pudding chlebowy ze śliwkami


Świetny sposób na zagospodarowanie czerstwego pieczywa. Idealny na ciepłe śniadanie lub deser. Pierwszy raz robiłam pudding chlebowy i okazał się zaskakująco pyszny.

Składniki na 4 porcje:

  • Bułki pszenne - mogą być czerstwe (u mnie 240g)
  • Olej - 1 łyżeczka
  • Kefir - 250g
  • Jajko - 1
  • Cukier - 1 łyżka
  • Śliwki węgierki - 20szt
  • Rodzynki - 25g
  • Żurawina - 25g
  • Płatki migdałowe - 15g



Bułki kroimy w kromki i zalewamy mlekiem. Muszą być przykryte, więc jeśli mleka będzie za mało, można wymieszać je z wodą. Bułki muszą namoknąć i dobrze zmięknąć. Jeśli używacie czerstwego pieczywa, możecie zamoczyć je nawet na całą noc. Moje bułki były świeże, więc po pół godziny już były mięciutkie.

Kromki delikatnie przekładamy do nasmarowanego olejem naczynia żaroodpornego. Pomiędzy kromki wkładamy połówki śliwek. 
 

Teraz robimy sos - w oryginalnym przepisie był na śmietanie, ale moja wersja na kefirze też sprawdza się rewelacyjnie i jest nieco lżejsza.

Roztrzepujemy jajko, dodajemy do niego kefir, cukier, rodzynki i żurawinę. Można też doprawić cynamonem lub kardamonem. Zalewamy sosem pieczywo ze śliwkami. Na koniec posypujemy płatkami migdałowymi.


 Zapiekamy w 170 stopniach przez 20 minut pod przykryciem i 15 minut bez przykrycia. 


Podajemy od razu po upieczeniu - najlepszy jest na gorąco




Orientacyjne wartości odżywcze na 1 porcję (1/4 całości)

Wartość energetyczna (kcal) –343
Białka (g) – 10,7
Tłuszcze (g) – 8
Węglowodany (g) –57,58
W tym cukry (g) – 14,52
Błonnik (g) – 3,25
Sól (g) - 0,4
Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl









Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty