Drożdżówki z makiem, migdałami i cytrynowym lukrem

Składniki (na 11 drożdżówek):

          Ciasto:

• Mąka pszenna - 300g
• Drożdże świeże - 20g
• Masło - 50g
• Jajko - 1szt (osobno białko i żółtko)
• Mleko - 100 ml
• Cukier - 30g
• Sól - szczypta
  
  Nadzienie:
• Masa makowa z baliami - 1 puszka 400g
• Żurawina - 1 łyżka
• Daktyle - 2 szt
• Migdały w płatkach - 1 duża garść
  
  Lukier:
• Cukier puder - 80g
• Sok z cytryny - 7 łyżeczek

Ciasto:
Mleko podgrzewamy z masłem do rozpuszczenia masła, potem odkładamy do ostygnięcia - ma pozostać lekko ciepłe.
Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku z masłem. Dodajemy żółtko jaja i cukier. Mieszamy. Dodajemy sól i mąkę. Ciasto zagniatamy, aż przestanie się kleić do rąk. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.

Ciasto wałkujemy w kształt prostokąta na grubość ok 4-5 mm.
Na połowę wykładamy masę makową, żurawinę, pokrojone daktyle i płatki migdałowe. Składamy nienasmarowaną połówkę i końce lekko przyklepujemy.

Kroimy z nadzianego ciasta paski ok 6 centymetrowe i zawijamy w spiralę. Kładziemy na nasmarowanej blaszce.

Wierzch smarujemy ubitym białkiem.

Pieczemy w 190 stopniach 13-15 minut.

Lukier:

Puder mieszamy z sokiem z cytryny - najlepiej dodawać po łyżeczce soku. Ucieramy, aż uzyska połysk i idealną konsystencję - powinien być gęsty i bardzo powoli spływać z łyżki.

Drożdżówki po wystudzeniu smarujemy lukrem.  

Orientacyjne wartości odżywcze 1 drożdżówki
Wartość energetyczna (kcal) – 284
Białka (g) – 6,19
Tłuszcze (g) – 9,58
Węglowodany (g) – 41,97
W tym cukry (g) – 20
Błonnik (g) –3,31
Sól (g) -0,02
Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu