Sałatka ziemniaczana z łososiem pieczonym

Pyszna i sycąca sałatka ziemniaczana z pieczonym łososiem, jajkiem i sosem miodowo-musztardowym. Smacznie i zdrowo!

Składniki na 2 porcje:

• Ziemniaki - 6szt małych
• Jarmuż - 3 duże liście
• Cebula czerwona - 1szt nieduża
• Pieczony łosoś - 200g
• Jajko - 3szt
• Pietruszka - kilka gałązek
• Musztarda francuska do dekoracji

Sos:

• Oliwa - 1 łyżka
• Musztarda - 1 łyżka
• Musztarda francuska - 1 łyżka
• Miód - 1 płaska łyżka
• Pieprz do smaku 

Jajka gotujemy na twardo.

Ziemniaki gotujemy w mundurkach lub po obraniu - jak wolicie. Po ugotowaniu, jeszcze ciepłe kroimy je w plasterki. Z jarmużu wycinamy twardy środek i kroimy liście w plasterki. Dodajemy do jeszcze ciepłych ziemniaków - jarmuż dzięki temu lekko zmięknie. Pozostawiamy do ostudzenia.

Cebulę kroimy w półplasterki, pietruszkę siekamy, dodajemy do ziemniaków. 

Składniki na sos mieszamy i łączymy sos z warzywami. Dzielimy na 2 porcje. Na każdej układamy po 100g kawałków łososia, po 1,5 jajka. Całość dekorujemy musztardą francuską.

Sałatka najlepiej smakuje schłodzona.