Deser proteinowy z owocami i kokosową posypką

Deser na bazie budyniu z owocami i chrupiącą posypką z mąki kokosowej. Zawiera dużą ilość białka, więc jest bardzo sycący. Świetnie pasują do niego sezonowe owoce.

Składniki na 4 porcje:

• Mleko - 300ml
• Budyń waniliowy bez cukru - 1szt
• Odżywka białkowa - 80g
• Serek homogenizowany naturalny - 300g
• Owoce - 300g (u mnie porzeczki, agrest, poziomki, truskawki, maliny)

Posypka:

• Zimne masło - 30g
• Cukier - 20g
• Mąka kokosowa - 30g

Budyń przygotowujemy zgodnie z instrukcją, ale w 300ml mleka i bez cukru. Kiedy lekko ostygnie, miksujemy z serkiem homo i odżywką białkową. Nakładamy do czterech pucharków i wkładamy do lodówki na kilka godzin do mocnego schłodzenia.

Zimne masło kroimy w kostkę. Mieszamy z cukrem i mąką kokosową. Smażymy na patelni, często mieszając, aż lekko się zarumieni. Odstawiamy do ostudzenia.

Do pucharków z deserem nakładamy porcję owoców i posypujemy posypką kokosową.