Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z burakiem i ogórkiem kiszonym

  Szybka i pełna smaku sałatka z gotowanym burakiem, kiszonym ogórkiem i serem feta. Sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Idealnie sprawdzi się jako śniadanie do pracy. Składniki na 2 porcje: Burak podłużne - 3szt ugotowane lub upieczone Ogórek kiszony - 4szt Sałata - 4 duże liście Ser feta twardy - 200g Olej - 1 łyżka Sok z cytryny - 1 łyżeczka Cukier - szczypta Pieprz do smaku Tymianek - 1/2 łyżeczki Sos balsamiczny - do dekoracji Pestki lub ziarna do posypania (u mnie słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) - 2 łyżki Pestki prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Studzimy. Ugotowane, ostudzone buraki obieramy i kroimy. Ogórki kroimy w plasterki, sałatę rwiemy na nieduże kawałki. Warzywa łączymy, dodajemy do nich olej, sok z cytryny, cukier, pieprz i tymianek. Dokładnie mieszamy.  Ser fetę kroimy w kostkę. Układamy na sałatce. Całość polewamy sosem sosem balsamicznym i posypujemy prażonymi pestkami.
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Makaron z bobem, cukinią i pesto genovese

Makaron z bobem, cukinię i pesto genovese

Pyszne sezonowe danie - makaron z bobem, cukinią i zielonym pesto. Pesto alla genovese zawiera bazylię, ser dojrzewający i orzechy piniowe. Ten aromatyczny dodatek świetnie podkręca smak warzyw.

Składniki na 4 porcje:

  • Makaron grubszy (u mnie łazanki) - 200g
  • Cukinia - 1szt spora (u mnie 800g)
  • Bób - 500g
  • Sól i cukier - po 1/2 łyżeczki
  • Pesto alla genovese - 60g
  • Olej - 1 łyżka
  • Sól, pieprz do doprawienia
  • Ser dojrzewający tarty (u mnie Grana Padano) - 4 łyżeczki

Bób gotujemy w wodzie z dodatkiem połowy łyżeczki soli i cukru. Powinno wystarczyć 10 minut od rozpoczęcia wrzenia. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą. Obieramy ze skórek.

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.  

W międzyczasie cukinię kroimy w kostkę. Smażymy cukinię na oleju, aż lekko zmięknie. Dodajemy ugotowany bób, makaron, pesto i 3 łyżki wody z gotowania makaronu. Całość doprawiamy solą i pieprzem. Smażymy 2-3 minuty, często mieszając.

Rozkładamy na 4 talerze, każdy z nich posypujemy łyżeczką tartego sera. Opcjonalnie dekorujemy świeżą bazylią.

Makaron z bobem, cukinię i pesto genovese


Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty