Magdalenki

Bardzo proste ciasteczka z francuskim rodowodem. Magdalenki są delikatne, lekkie i puszyste. Tradycyjnie powinny mieć kształt muszelek. Korzystałam z przepisu od ciastkozercy.pl

Składniki na około 20szt:

• Jajko - 2szt
• Cukier - 65g
• Mleko - 1 łyżka
• Miód - 1 łyżka
• Mąka pszenna - 100g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Masło - 50g
• Skórka z 1 cytryny
• Sok z cytryny - 1 łyżka

Masło roztapiamy i studzimy. Jajka z cukrem mieszamy trzepaczką. Dodajemy miód, mleko, sok i skórkę z cytryny. Dalej mieszamy trzepaczką, aż do połączenia składników. Teraz dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, znów mieszamy. Na końcu powoli dolewamy roztopione masło i znów mieszamy.

Za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego nakładamy masę do natłuszczonych foremek-muszelek. 

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Wkładamy ciasteczka i zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. Pieczemy ciasteczka przez 15-20 minut do lekkiego zarumienienia. 

Po upieczeniu ciasteczka wyjmujemy z foremek i układamy na kratce do wystudzenia.