Skrzydełka w słodko-ostrej glazurze

Skrzydełka pieczone, a następnie glazurowane w słodko-ostrej, miodowej glazurze. Są chrupiące, soczyste i niewiarygodnie pyszne!

Składniki:

• Skrzydełka - 1 kg (u mnie tylko części środkowe)
• Przyprawy mielone:
• chilli, papryka wędzona, czosnek granulowany, pieprz,
• pieprz ziołowy, bazylia
• Olej - 1 łyżka

Glazura:

• Miód - 2 łyżki
• Sos sojowy ciemny - 1 łyżka
• Olej sezamowy - 1 łyżka
• Sriracha (lub inny ostry sos) - 1 łyżeczka
• Sezam do posypania

Olej mieszamy z przyprawami w proszku: chilli, papryką, czosnkiem, pieprzami, bazylią. Taką marynatą zalewamy skrzydełka na co najmniej kilka godzin (najlepiej na całą noc). Wyciągamy z lodówki na 30 minut przed pieczeniem. 

Skrzydełka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 190 stopniach przez około 30-35 minut. 

Pod koniec pieczenia przygotowujemy glazurę. W garnku mieszamy miód, sos sojowy, srirachę, olej sezamowy. Podgrzewamy, aż miód się będzie płynny i wszystkie składniki ładnie się połączą. Do gorącej glazury wrzucamy upieczone skrzydełka i sezam. Razem podgrzewamy jeszcze około minutę, bardzo dokładnie mieszając. Skrzydełka powinny być całkowicie pokryte glazurą. 

Podajemy od razu, najlepiej z frytkami i surówką lub świeżymi warzywami.