Bułki z kaszanką / drożdżówki z kaszanką

 Swojska wersja mini-pizzy czyli drożdżowe bułeczki z kaszanką, cebulą i kiszonym ogórkiem. 

Składniki na 2 duże porcje:

• Ciasto:
• Mąka pszenna - 160g (+do podsypania)
• Jajko - 1szt
• Drożdże świeże - 15g
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta
  
• Masło - 10g (w temperaturze pokojowej)
• Woda ciepła - 60ml
• Farsz:
• Kaszanka - 2 szt (250g)
• Ogórek kiszony - 2szt
• Cebula - 1szt
• Musztarda - 2 łyżki
• Papryka mielona słodka lub ostra

W ciepłej wodzie rozprowadzamy cukier i drożdże. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie łączymy z mąka, jajkiem, masłem, solą. Zagniatamy ciasto. W razie potrzeby dodajemy jeszcze trochę mąki. Pojemnik z ciastem przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części. Formujemy kulki i rozwałkowujemy, podsypując mąką. Bułeczki przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 30 minut. Ja wstawiam do piekarnika ustawionego na ok 30-40 stopni.  

Bułeczki smarujemy musztardą. Kaszankę rozgniatamy widelcem (w razie potrzeby można doprawić pieprzem) i nakładamy na ciasto. Na kaszance układamy pokrojone ogórki i cebule. Całość posypujemy mieloną papryką.

Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut.

Bułki wspaniale sprawdzą się na obiad, podane z barszczem lub żurkiem.