Hummus bowl

Przepis na konkretne, pyszne i zdrowe śniadanie. Miska dobroci z hummusem, podana z domowym plackiem z patelni.

• Hummus:
• Ciecierzyca gotowana - 150g + 4 łyżki zalewy
• Czosnek - 1 ząbek
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Tahini - 2 łyżeczki
• Oliwa - 1 łyżka
• Przyprawy: kumin, kolendra, ostra papryka
• Chlebki z patelni (4 chlebki wielkości dużego talerza):
• Mąka - 200g (+do obsypania)
• Drożdże świeże - 10g
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - szczypta
• Jogurt naturalny - 1 łyżka
• Olej - 1 łyżka
• Woda ciepła - 150g
• Czarnuszka - 1 łyżka
• Dodatki:
• Jajka - 4szt
• Pomidory koktajlowe, ogórek zielony, rzodkiewki,
• roszponka, marchew, oliwki

Hummus (można zrobić dzień wcześniej):
Ciecierzycę wraz z zalewą, czosnkiem, tahini, sokiem z cytryny, olejem i przyprawami miksujemy blenderem na gładką masę. Próbujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.

Chlebki:
Drożdże i cukier mieszamy w ciepłej wodzie. Pozostawiamy na 10 minut. Po tym czasie mieszamy z mąką, solą, jogurtem, olejem i czarnuszką. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
Ciasto dzielimy na 4 części i z każdej z nich formujemy kulkę. Kulki rozwałkowujemy, podsypując mąką. U mnie miały grubość ok 5 cm. Placki smażymy na suchej patelni, aż obie strony będą zarumienione. Placki najlepsze są na świeżo.

Jajka gotujemy na półmiękko - przy dużych jajkach wystarczy 5 minut od momentu wrzenia.

Warzywa kroimy w słupki, plasterki, cząstki - jak lubimy. W miseczce układamy warzywa, hummus, jajko. Można posypać czarnuszką lub ziołami. Podajemy z ciepłym plackiem.