Canneloni ze szpinakiem w sosie serowym

Grube rurki makarony wypełnione szpinakiem z szynką, zapieczone w sosie mleczno-serowym. Danie wygląda i smakuje obłędnie, a jest bardzo proste w przygotowaniu. 

Składniki na 3 porcje:

• Canneloni - 12szt
• Farsz szpinakowy:
• Szpinak - 500g (może być mrożony)
• Czosnek - 3 ząbki
• Szynka (najlepiej dojrzewająca) - 100g
• Olej- 1 łyżka
• Sól i pieprz do smaku
• Sos mleczno-serowy:
• Mleko - 600ml
• Mąka - 1 łyżka
• Ser z niebieską pleśnią (lub inny miękki i intensywny) - 100g
• Gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki
• Sól i pieprz

Farsz:
Szynkę kroimy w drobną kostkę. Przesmażamy ją na oleju, aż lekko się zarumieni. Dodajemy przeciśnięty czosnek. Smażymy jeszcze 2 minuty. Dodajemy szpinak, sól i pieprz. Dusimy jeszcze 5 minut. W razie potrzeby dodajemy odrobinę wody. Farsz zostawiamy do przestudzenia.

Sos:
Odlewamy pół szklanki mleka. Dodajemy do niego mąkę, gałkę, sól, pieprz i pokrojony drobno ser. Pozostałe mleko podgrzewamy. Gdy zacznie się gotować, zdejmujemy z ognia i dodajemy odłożone wcześniej mleko z dodatkami. Mieszamy, aż ser rozprowadzi się w sosie.

Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy trochę sosu (tylko, tyle, aby przykryć dno). Nadziewamy surowe canneloni farszem szpinakowym układamy w naczyniu.

 

 

Makaron zalewamy sosem.

Pieczemy w 180 stopniach w zamkniętym naczyniu 35 minut. Zdejmujemy pokrywkę i dopiekamy jeszcze 10 minut.

Rurki makaronowe delikatnie wyjmujemy z naczynia. Podajemy od razu po upieczeniu.