Zupa krem z selera naciowego

Seler naciowy to pyszne i bardzo zdrowe warzywo. Najczęściej jadany w sałatkach, jest także wspaniałą bazą do pożywnej zupy. Zrobicie ją w mniej niż 30 minut.

Składniki na 4 porcje:

• Seler naciowy - 1szt
• Ziemniak - 2szt
• Pietruszka korzeń - 2szt
• Marchew - 1szt
• Cebula - 2szt
• Olej - 1 łyżka
• Bulion lub woda - 1 - 1,5l
• Sól, pieprz, papryka słodka
• Koperek - 1 duża łyżka
• Do posypania:
• siemię lniane, sezam, pestki dyni, słonecznik - po 2 łyżki

Łodygi selera naciowego odcinamy ok 2cm od podstawy. Pozbywamy się grubych włókien (łapiemy je za pomocą noża i pociągamy). Łodygi myjemy i kroimy na kawałki, razem z liśćmi. Marchew, pietruszkę, ziemniaki i cebulę obieramy i kroimy. Wszystko razem smażymy na oleju około 10 minut, aż lekko się zarumieni. 

Warzywa przekładamy do garnka, zalewamy wodą lub bulionem, dodajemy sól, pieprz i paprykę słodką, gotujemy około 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

W tym czasie szykujemy ziarenka do posypania.
Nagrzewamy suchą patelnię. Wysypujemy na nią ziarenka i prażymy, często mieszając. Będą gotowe, kiedy lekko się zarumienią i zaczną intensywnie pachnieć. Ściągamy z patelni od razu.

Ugotowaną zupę miksujemy blenderem. Dodajemy koperek i gotujmy jeszcze 2 minuty.

Zupę przed podaniem posypujemy prażonymi ziarenkami.

 Krem będzie też świetnie smakował z grzankami lub groszkiem ptysiowym.