Kryzysowa fasolowa

Ceny rosną w szalonym tempie, więc trzeba poszukać sposobów na oszczędności. Do zupy fasolowej świetnie sprawdzają się ścinki szynek, które można kupić w bardzo atrakcyjnej cenie. 

Składniki na 4 porcje:

• Fasola biała - 200g
• Ścinki szynek (najlepiej wędzonek) - 400g
• Pomidory (mogą być z puszki) - 400g
• Makaron (np. łazanki, grube rurki) - 160g
• Cebula - 2szt
• Olej - 1 łyżka
• Liść laurowy - 4, Ziele angielskie - 4, Pieprz ziarno - 8szt
• Papryka słodka - 1 łyżeczka
• Papryka wędzona - 1/2 łyżeczki
• Majeranek - 1 łyżeczka
• Sól i pieprz do smaku

Fasolę musimy przygotować długo przed gotowanie. Zalewamy ją dużą ilością wody i odstawiamy na 8-12 godzin. Po tym czasie odlewamy wodę, i zalewamy fasolę nową wodą (około 3cm nad fasolę). Gotujemy 50-60 minut. Fasola powinna być lekko miękka. W czasie gotowania przygotowujemy resztę składników.

Cebulę kroimy w piórka, ścinki szynek w kostkę. Razem przesmażamy je na oleju. Pomidory kroimy w kostkę.

Do podgotowanej fasoli dodajemy przesmażone szynki, pomidory, liście laurowe, ziele i pieprz. Gotujemy jeszcze 20 minut. W razie potrzeby dolewamy wody. Po tym czasie dodajemy makaron i resztę przypraw (bez majeranku). Gotujemy na małym ogniu, aż makaron będzie miękki. Przed samym podaniem dodajemy majeranek.