Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Pasta twarogowo-tuńczykowa

Pasta kanapkowa z twarogu, tuńczyka i jaj. Konkretna i z dużą ilością białka. Smaku nadaje kiszony ogórek i musztarda francuska. Składniki: Twaróg (u mnie półtłusty) - 150g Jajka - 2szt Tuńczyk w sosie własnym (może być rozdrobniony) - 120g Ogórek kiszony - 3szt Cebula (najlepiej czerwona) - 1szt Musztarda francuska - 2 łyżeczki Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka Papryka słodka mielona - 1/2 łyżeczki Sól i pieprz do smaku Jajka gotujemy na twardo. Po ostudzeniu kroimy w kostkę, lub trzemy na tarce o grubych oczkach. Ogórki i cebulę kroimy w drobną kostkę. Jeśli chcecie łagodniejszą pastę, możecie sparzyć cebulę wrzątkiem. Twaróg gnieciemy widelcem. Dodajemy jajka, odsączonego tuńczyka, pokrojone ogórki i cebulę, musztardę, koncentrat, słodką paprykę. Całość mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Pasta jest najlepsza po schłodzeniu.    

Sałatka z burakiem, gruszką i halloumi


Sałatka pełna smaków i zdrowia - pieczony burak, gruszka, ser halloumi i orzechy piniowe w pysznym sosie z octem balsamicznym. Sałatka jest idealna na pudełkowe śniadanie.

Składniki na 2 porcje:

  • Buraki - ok. 600g (u mnie 6 małych sztuk)
  • Gruszka - 1 duża
  • Ser halloumi - 6 plastrów (około 100g)
  • Orzechy piniowe - 2 łyżki
  • Olej - 1 łyżeczka
Sos:
  • Oliwa lub olej - 1 łyżka
  • Ocet balsamiczny - 1 łyżka
  • Sambal oelek (lub inny ostry sos) - 1 łyżeczka
  • Cukier (u mnie kokosowy) - 1/2 łyżeczki
  • Pieprz

Buraki myjemy, osuszamy i zamykamy w naczyniu żaroodpornym. Pieczemy w 200 stopniach przez 60 minut. Sprawdzamy widelcem, czy są już miękkie. Jeśli nie, dopiekamy jeszcze 10 minut.
Duże buraki mogą wymagać nieco dłuższego pieczenia.
Buraki po lekkim ostudzeniu obieramy i kroimy w większą kostkę.
Gruszkę również kroimy w grubszą kostkę.
Mieszamy składniki na sos. Łączymy buraki i gruszkę z sosem. W razie potrzeby doprawiamy jeszcze pieprzem.
Ser halloumi kroimy w plasterki i każdy plaster na pół po przekątnej. Smażymy na nasmarowanej tłuszczem patelni, aż ser lekko zarumieni się z obu stron.

Sałatkę rozkładamy na dwóch talerzach. Posypujemy orzechami piniowymi (można je wcześniej uprażyć). Na sałatkach układamy plasterki sera.

 

 

Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty