Lody z masłem migdałowym

 

Pyszne domowe, mocno migdałowe lody z masłem migdałowym i płatkami migdałowymi. Mają świetną konsystencję, a zrobicie je bez użycia maszynki do lodów.

Składniki (na 4-5 porcji):

• Jajka - 2szt
• Cukier - 60g
• Mleko - 100ml
• Masło migdałowe - 80g
• Śmietanka 30% - 200ml
• Aromat migdałowy - opcjonalnie
• Płatki migdałowe - 2 garście

Jajka sparzamy lub myjemy środkiem antybakteryjnym, aby pozbyć się ewentualnych bakterii salmonelli.
Jajka z cukrem ubijamy mikserem lub rózgą w kąpieli wodnej. Na garnku z gotującą się wodą ustawiamy miskę tak, aby nie dotykała wody i ustawiamy na mały ogień. Ubijamy, aż masa zacznie gęstnieć. Uwaga, aby jajka się nie zagotowały! Zdejmujemy z ognia, dodajemy ciepłe mleko i masło migdałowe (i ewentualnie aromat). Mieszamy dokładnie. Zostawiamy do ostudzenia.
Śmietankę ubijamy i mieszamy z ostudzoną masą jajeczną,
Całość wkładamy do pojemnika, ja używam pudełek po kupnych lodach. Wkładamy do zamrażarki. Po ok.2 godzinach wyciągamy, mieszamy i górę posypujemy płatkami migdałowymi.
Wkładamy do zamrażarki na kilka godzin. Lody wyciągamy na kilka minut przed podaniem.