Sałatka makaronowa z fetą, żurawiną i czarnuszką

Sałatka idealna na śniadanie lub lunch do pracy. Makaron z serem feta, pomidorami i słodką suszoną żurawiną. Charakteru dodaje pikantna czarnuszka.

Składniki na 3 porcje:

• Makaron kolanka - 100g (makaron musi być dobrej jakości, aby po gotowaniu pozostał sprężysty - polecam gorąco Nudle Śląskie - Makarony Rzemieślnicze)
  
• Ser feta - 200g
• Pomidory koktajlowe - 12szt
• Oliwki czarne - 12szt
• Suszone pomidory z oleju - 3szt
• Żurawina suszona - 2 łyżki
• Rukola - 2 garście
• Czarnuszka - 1 łyżka + do dekoracji

Sos:

• Olej spod suszonych pomidorów - 2 łyżki
• Suszone pomidory w proszku - 1 łyżeczka
• Bazylia suszona - 1 łyżeczka
• Ocet (np. jabłkowy) - 1 łyżeczka

 

Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Studzimy.
Warzywa kroimy - pomidory koktajlowe na połówki, oliwki w plasterki, suszone pomidory w niedużą kostkę.
Składniki na sos mieszamy.
Do makaronu dodajemy pokrojone warzywa, rukolę, żurawinę, czarnuszkę i sos. Mieszamy.
Sałatkę dzielimy na 3 części. Na każdej układamy pokruszoną lub pokrojoną fetę i posypujemy czarnuszką. Sałatka najlepiej smakuje po schłodzeniu.