Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Zupa Pho (przepis do szybkowaru)

  Chyba najbardziej znana wietnamska zupa - pełna smaku, korzenna i rozgrzewająca. Wiele razy jadłam ją w restauracjach i pomyślałam, że w końcu pora spróbować ją ugotować samodzielnie. Wyszedł świetny, a przepis jest niezwykle prosty. Koniecznie wypróbujcie! Przepis oparłam na Pho bo od Azji na talerzu. Składniki: Wołowina z kością (np. szponder lub pręga) - 700g Cebula - 1szt Imbir - 1 kawałek ok. 4cm Anyż - 2szt Cynamon - 1 laska nieduża Goździki - 5szt Ziarna kolendry - 1 łyżeczka Sos rybny - 2 łyżki Sos sojowy - 1 łyżka Dodatki: Makaron ryżowy - 200g Grzyby shitake - 6szt Świeża papryczka chilli - 1szt Kolendra - 1/2 pęczka Kiełki fasoli mung - 150g Limonka - do smaku Cebulę i imbir obieramy. Opalamy nad palnikiem lub za pomocą palnika do creme brulee. To bardzo ważny punkt - nadaje zupie bardzo ciekawy aromat. Do koszyczka w szybkowarze (lub garnka) dajemy mięso, cebulę, imbir, anyż, cynamon, goździki, kolendrę, sos rybny i sojowy. Całość zalewamy wodą. W szybkowarze gotujem...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Pyszna surówka z fenkułem

Pyszna surówka z fenkułem

Fenkuł, inaczej koper włoski lub słodki koper, to roślina z rodziny selerowatych. Ma lekko słodki, lekko korzenny smak. Można go dusić, grillować lub podawać na surowo. Ja polecam koper włoski w zdrowej, kolorowej surówce, idealnej do obiadu. 

Składniki na 4 porcje:

  • Fenkuł - 1szt
  • Kapusta biała - kawałek (około 1/6 małej główki)
  • Papryka zielona - 1/2 szt
  • Papryka czerwona - 1 szt
  • Gruszka - 1 szt (ewentualnie jabłko)
  • Szczypiorek - 1 pęczek
Sos:
  • Olej - 2 łyżki
  • Ocet - 1 łyżka
  • Cukier - 1/2 łyżeczki
  • Papryka słodka - 1/4 łyżeczki
  • Papryka chilli grys - szczypta
  • Sól - szczypta
  • Zioła - tymianek, oregano

Fenkuł myjemy i obieramy - odcinamy nać i dolną część bulwy, pozbywamy się zewnętrznych liści i głąba. Kroimy go w piórka.
Kapustę szatkujemy, papryki i gruszkę kroimy w paski. Szczypiorek siekamy.
Wszystkie składniki sosu mieszamy. Łączymy sos z warzywami. Sałatkę odstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.
Surówka z fenkułem ma świetny, orzeźwiający smak. Będzie idealnym dodatkiem do dań mięsnych i ryb.

 

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty