Sałatka Waldorf z rukolą

Sałatka Waldorf czyli klasyka kuchni amerykańskiej. Nazwa pochodzi od hotelu Waldorf-Astoria w Nowym Jorku, gdzie pierwszy raz przygotował ją Oscar Tschirky. Pierwotnie składała się tylko z selera, jabłek i majonezu, dziś ma zdecydowanie bogatszy skład. W mojej wersji użyłam selera korzeniowego (choć są też przepisy z naciowym) i rukoli, która świetnie podkreśla orzechowy smak. 

Składniki na 4 porcje:

• Seler korzeniowy - 1 średni
• Jabłko - 2szt
• Rukola - 3 garście
• Winogrona - 2 garście
• Orzechy w włoskie - 1 garść
• Majonez - 3 łyżki
• Sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Sól i pieprz

Selera obieramy i wkładamy do wrzątku na 10 minut. Po tym czasie kroimy w cienkie słupki. 

Jabłka obieramy i również kroimy w słupki. Winogrona przecinamy na pół. Orzechy włoskie tniemy na kawałki i prażymy kilka 3-4 minuty na suchej patelni. 

Mieszamy selera, jabłka, winogrona, orzechy (zostawiamy trochę do dekoracji) i rukolę. Dodajemy majonez z sokiem z cytryny i doprawiamy pieprzem i solą do smaku. 

Sałatka powinna przegryźć się w lodówce. 

Przed podaniem sałatkę posypujemy orzechami i świeżo zmielonym pieprzem.