Babka z białą czekoladą i borówkami

 Lekka, puszysta, z chrupką skórką - idealna babka. A w środku borówki amerykańskie i kawałki białek czekolady. 

Składniki:

• Mąka pszenna - 150g
• Mąka ziemniaczana - 100g
• Masło - 200g
• Jajka - 3szt
• Cukier - 120g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Aromat rumowy (lub inny) - kilka kropel
• Biała czekolada - 1 tabliczka
• Borówki amerykańskie - 250g

Czekoladę kroimy na mniejsze kawałki - wystarczy każdą kostkę na 4 części. Wkładamy do lodówki.

Masło ucieramy z cukrem. Dodajemy po 1 jajku, potem mąki z proszkiem do pieczenia i aromat, cały czas mieszając mikserem. Część ciasta (ok 1/3) wykładamy do blachy keksowej. Do reszty ciasta dodajemy borówki i czekoladę. Delikatnie mieszamy łyżką, aby owoce pozostały w całości. Wykładamy na pierwszą część ciasta.

Pieczemy w 180 stopniach przez 45 minut. Studzimy na kratce. Ciasto najlepsze jest po całkowitym ostudzeniu, kiedy czekolada w środku zastygnie.