Chrupiąca pizza z figą, salami i serem lazur

Puszyste i chrupiące drożdżowe ciasto ze świetnymi dodatkami. Figa idealnie pasuje do sera z pleśnią i salami. 

Składniki 2 pizze wielkości dużego talerza:

• Mąka pszenna - 250g
• Woda ciepła - 140ml
• Drożdże suche - 4g
• Cukier - 1 łyżeczka
• Sól - 1/2 łyżeczki
• Oliwa - 1,5 łyżki
• Kasza manna do podsypywania
• Dodatki:
• Dżem figowy - 2 łyżki
• Sos pomidorowy - 2 łyżki
• Salami - 4 plastry
• Ser lazur - 120g
• Pomidory suszone - 2-3 plasterki
• Papryka - 1/4 szt
• Pieczarki - 2-3 szt
• Cebula - 1 mała
• Papryka jalapeno marynowana - kilka plasterków
• Zioła prowansalskie

 Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie. Zostawiamy na 10 minut. Po tym czasie mieszamy z mąką, oliwą, solą. Zarabiamy ciasto, aż będzie elastyczne. Przykrywamy folią lub ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

Ciasto dzielimy na pół. Z każdej połówki wyrabiamy kulkę i podsypując kaszą, wałkujemy. Smarujemy dżemem figowym i sosem pomidorowym. Układamy pokrojone dodatki. Posypujemy ziołami prowansalskimi.

Ja piekę pizzę na kamieniu w piekarniku rozgrzanym do 250 stopni. W zależności od grubości pizza piecze się od 5 - 12 minut.

Pizzę podajemy od razu po wyjęciu z pieca.