Klopsy rybne w pomidorowo-ziołowym sosie

 Klopsiki rybne gotowane w pomidorowym sosie ze świeżymi, aromatycznymi ziołami. 

Składniki na 3 porcje:

• Klopsy:
• Filet rybny (u mnie pstrąg łososiowy) - 300g
• Jajko - 1szt
• Bułka tarta - ok 2-3 łyżki
• Otręby - 1 łyżka
• Sól, pieprz, papryka słodka, sumak
• Sos:
• Pomidory z puszki - 400g
• Cebula - 2szt
• Czosnek - 1 ząbek
• Olej - 1 łyżka
• Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
• Sriracha - 1 łyżeczka
• Świeże zioła - tymianek i rozmaryn - po 1 gałązce
• Sól pieprz
• Dodatkowo:
• Ryż - 150g
• Curry - 1 łyżeczka

 Ryż przygotowujemy zgodnie z instrukcją, ale do wody zamiast soli dodajemy curry.

Filet blendujemy. Dodajemy jajko, przyprawy, otręby i bułkę tartą. mieszamy. Odrywamy po kawałku masy i formujemy klopsiki. Odstawiamy na talerz posypany bułką tartą, dzięki temu nie będą się kleić.

Cebulę kroimy w piórka, czosnek przeciskamy. Smażymy na oleju, aż cebula się zeszkli. Zalewamy pomidorami, dodajemy koncentrat, srirachę i zioła. Dusimy pod przykryciem 10-15 minut. Wyjmujemy zioła, doprawiamy. Sos można zmiksować na gładko, lub zostawić z kawałkami warzyw.

Do sosu wkładamy klopsiki. Gotujemy ok 15 minut, co jakiś czas obracając.

 Klopsiki podajemy z ryżem.