Drożdżowy strudel z jabłkiem i dynią

 Puszyste drożdżowe ciasto z nadzieniem jabłkowo-dyniowym z cynamonem. Idealne jesienne ciasto. 

Składniki:

• Ciasto:
• Mąka pszenna - 400g
• Drożdże świeże - 25g
• Cukier - 50g
• Mleko - 100ml
• Masło - 50g
• Jajko - 1szt
• Sól - szczypta
• Farsz:
• Jabłka (obrane, bez gniazd nasiennych) - 400g
• Dynia (sam miąższ) - 400g
• Cukier - 2 łyżki
• Masło - 1 łyżka
• Cynamon - 1 płaska łyżka
• Sok z cytryny - 1 łyżka 
• Dodatkowo:
• Jajko - 1szt - do nasmarowania przed pieczeniem 

Mleko podgrzewamy z masłem i cukrem, aż masło zupełnie się rozpuści. Zostawiamy do ostygnięcia (powinno być letnie). Dodajemy drożdże i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie mieszamy z mąką, jajkiem i solą. Dokładnie zagniatamy - ciasto ma być elastyczne, gładkie i odchodzić od rąk. Zostawiamy pod przykryciem, w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na godzinę.

W tym czasie kroimy jabłka i dynię na niedużą kostkę. W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy dynię i dusimy pod przykryciem, aż dynia zmięknie. Wtedy dodajemy jabłka, cukier, cynamon i sok z cytryny, dusimy jeszcze 5 minut. Studzimy.

Wracamy do ciasta. Rozwałkowujemy je w kształt prostokąta.

Farsz nakładamy na ciasto i zawijamy roladę. Przekładamy do blaszki keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. Jeśli będzie się przypiekać z góry, można przykryć pergaminem (ja tego nie zrobiłam jak widać ;) ).

Po upieczeniu ciasto studzimy.