Piernikowo - śliwkowe bajaderki

 

Jeśli po świętach zostaną wam resztki piernika to warto jest zamrozić i zrobić z nich takie bajaderki. Smak śliwki i korzenny aromat przypomną wam świąteczną atmosferę! 

Do moich bajaderek, użyłam "góry" z ciasta piernikowego do kostki piernikowej. Zamroziłam ją i wykorzystałam po dwóch tygodniach. 

Składniki (na ok 15szt):

• Piernik - 500g (bez mas, może być z dżemem lub czekoladą)
• Powidła śliwkowe - 200g
• Czekolada mleczna - 100g
• Śliwki suszone - ok 15
• Kakao (do obtoczenia)  

Jeśli piernik, który wykorzystujecie zawiera czekoladę lub powidła, zmniejszcie ilość dodawanych składników, aby nie był za słodki.

Piernik mielimy na drobno. Ja robiłam to w malakserze, ale blender też się sprawdzi.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.

Mieszamy dokładnie mielonego piernika, powidła i czekoladę. Zagniatamy do uzyskania jednolitej masy.

Urywamy kawałek masy, robimy z niego kulkę i zgniatamy na płasko. Kładziemy śliwkę suszoną i zawijamy (jak knedla), aby powstała kulka ze śliwką w środku.

Na talerz wysypujemy kakao i każdą kulkę obtaczamy w nim. 

Bajaderki układamy obok siebie i wstawiamy do lodówki na całą noc. Następnego dnia będą już odpowiednio twarde.