Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z kuskusem perłowym, figą i burratą

Kuskus perłowy z pomidorowym pesto i delikatną kremową burratą. Pyszna sałatka idealna na lunch, a po podgrzaniu nawet na obiad. Składniki: Kuskus perłowy - 100g Pomidory koktajlowe - 12szt Pomidory suszone - 1 łyżka Oliwki - 4szt Figi - 4szt Pesto pomidorowe - 1 duża łyżka Sól i pieprz do smaku Burrata - 2szt Sos balsamiczny - do dekoracji Kuskus perłowy gotujemy około 10 minut. Powinien być miękki, ale nie rozgotowany. Studzimy. Pomidory kroimy na połówki, pomidory suszone w kostkę, oliwki w plasterki. Łączymy kuskus, warzywa i pesto. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Figi kroimy w ósemki. Dodajemy do sałatki i delikatnie mieszamy. Tak przygotowaną sałatkę podajemy po schłodzeniu albo po podgrzaniu. Przed podaniem na porcji sałatki układamy kulkę burraty. Całość dekorujemy sosem balsamicznym.
2 komentarze
Czytaj więcej
Etykiety

Sałatka z winogronem i serem Grana Padano

Kolorowa sałatka pełna smaków - winogron, nerkowce, pomidory, oliwki i aromatyczny ser. 

Składniki na 2 porcje:

  • Roszponka - 2 garści
  • Pomidor - 1szt
  • Oliwki czarne - 10szt
  • Suszone pomidory - 2 plasterki
  • Winogrona ciemne - 10szt (najlepiej bezpestkowe)
  • Nerkowce - 2 łyżki
  • Ser Grana Padano tarty* - 2 łyżki
  • Olej spod suszonych pomidorów - 2 łyżki

* Ser Grana Padano nie jest parmezanem (czyli Parmigiano Reggiano), choć często jest z nim mylony. W tej sałatce można używać tych serów zamiennie. 

 

Na talerzach układamy roszponkę. Na niej pokrojone pomidory, suszone pomidory, oliwki.
Winogrona kroimy na pół (jeśli mają pestki to najlepiej je wyciągnąć) i układamy na warzywach.
Polewamy olejem spod suszonych pomidorów, posypujemy serem. Na końcu układamy nerkowce. 


 
 

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty