Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Puszyste chlebki naan

Chlebki naan to idealny dodatek do indyjskich dań z sosem. Dzięki patentowi z tego przepisu chlebki pozostaną miękkie i puszyste.  Składniki na 8szt: Mąka pszenna - 250g Drożdże świeże - 10g Rozpuszczone masło - 50g Jogurt naturalny - 75g Ciepłe mleko - 100g Cukier- 1 łyżeczka Sól - 1/2 łyżeczki Ewentualnie dodatki: masło klarowane, chilli lub świeże zioła (mięta albo kolendra) Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłym, ale nie gorącym mleku. Odstawiamy na 10 minut. Zaczyn mieszamy z rozpuszczonym, ostudzonym masłem, jogurtem i solą. Zagniatamy, aż do uzyskania gładkiego ciasta. Odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie dzielimy ciasto na 8 porcji. Z każdej z nich kręcimy kulkę. Rozwałkowujemy, podsypując delikatnie mąką, na grubość około 3-4mm. Placki kładziemy na suchą, mocno rozgrzaną patelnię. Smażymy z obu stron, aż do zarumienienia. I teraz najważniejszy patent, aby chlebki były idealne. Miskę wykładamy bawełnianą ściereczką, usmażony place...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Szakszuka z soczewicą


Konkretne śniadanie lub obiad - rozgrzewające, sycące, pachnące orientalnymi przyprawami.

 Składniki (na 4 porcje):
  • Pomidory (mogą być z puszki) - 300g
  • Papryka - 1 szt
  • Cebula - 1 szt
  • Soczewica czerwona - 80g
  • Jajko - 4szt
  • Olej - 1 łyżeczka
  • Przyprawy - pieprz, pieprz ziołowy, kolendra,
  • kmin rzymski, curry
  • Sos sojowy - 1 łyżka
  • Koncentrat pomidorowy - 1 łyżeczka


Na oleju przesmażamy pokrojone pomidory, cebulę i paprykę. Po kilku minutach dodajemy soczewicę, przyprawy, sos sojowy i dolewamy około 1/2 szklanki wody. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas mieszając i ewentualnie dodając wody.

Soczewica szybko się gotuje - po 15 minutach powinna być już miękka. Jeśli używacie soczewicy z puszki możecie czas gotowania skrócić nawet do 5 minut. Teraz dodajemy koncentrat. Danie powinno być gęste, więc jeśli wody jest za dużo to nie przykrywamy pokrywką i odparowujemy.

Kiedy uzyskamy odpowiednią konsystencję robimy 4 wgłębienia i wbijamy do nich jajka. Przykrywamy patelnię pokrywką i trzymamy na ogniu kilka minut, aż białka się zetną.

Można jeść samo lub podawać z pieczywem.



Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji
Wartość energetyczna (kcal) – 180
Białka (g) – 12,9
Tłuszcze (g) – 6,95
Węglowodany (g) – 14,95
Błonnik (g) –3,72

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl



 
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty