Kokosowo - orzechowy deser z ricottą i bezikami

Słone orzechy arachidowe, pachnący kokos i słodkie bezy. Pyszny i nietypowy deser na jogurcie i serku ricotta.

 Składniki (na 4 porcje):

• Jogurt grecki - 400g
• Ser Ricotta - 250g
• Cukier - 3 łyzki
• Kokos - 4 łyżki
• Masło orzechowe 100% - 3 łyżki
  
  Mini bezy:
• Białko jaja - 1szt
• Cukier - 50g
• Mąka ziemniaczana - mała łyżeczka
  
  Dekoracje:
• Czekolada - 50g

Jogurt mieszamy z Ricottą i dzielimy na pół. Do jednej połówki dodajemy 2 łyżki cukru i kokos, do drugiej łyżkę cukru i masło orzechowe. Obie masy mieszamy o odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Kiedy masy zgęstnieją nakładamy je do miseczek (ja użyłam łupin kokosowych). Masy ładnie odróżniają się kolorem.

Mini bezy:

Białko ubijamy rozpoczynając od małych obrotów i zwiększając do najwyższych. Dodajemy partiami cukier, na końcu mąkę ziemniaczaną. Bezy układamy łyżeczką na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Dekoracje:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i wlewamy do małych foremek (na praliny). Schładzamy w lodówce. Jeśli nie macie foremek, to możecie udekorować deser czekoladą startą na tarce lub nożem.

Podajemy mocno schłodzone. Mini bezy i czekoladowe dekoracje układamy przed samym podaniem!

  

Orientacyjne wartości odżywcze 1 porcji
Wartość energetyczna (kcal) – 502
Białka (g) – 13,2
Tłuszcze (g) – 33,5
Węglowodany (g) – 37,2
W tym cukry (g) – 29
Błonnik (g) – 2,23

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam ze strony ileważy.pl