Parówki z pieczarkami w cieście drożdżowym

Świetna na imprezę albo jako drugie śniadanie. Można jeść na ciepło i zimno. Nadzienie można oczywiście dostosować do własnych upodobań.

Składniki (na 10 bułeczek)
 
        Ciasto:

• Mleko - 0,5 szklanki
• Drożdże - 25g
• Mąka krupczatka - 280g (+do obsypywania)
• Jajko - 1szt
• Olej - 1 łyżka, 
• Sól -szczypta
• Cukier - 1 łyżka
  
  Sos:
• Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
• Musztarda - 1 łyżka
• Przyprawy - papryka ostra, zioła prowansalskie
  
  Nadzienie:
• Parówki - 5 szt (u mnie winerki)
• Ser żółty - 10 małych plastrów (ok 75g)
• Pieczarki - 2 duże
• Cebula - 1szt
• Oliwki - 3 łyżki
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Pieprz
  
  Na bułeczki:
• Jajko - 1szt
• Mak

W ciepłym mleku z cukrem rozpuszczamy drożdże. Odstawiamy na 5 minut, aż zrobi się piana. Mieszamy mleko z mąką, jajkiem, solą i olejem. Wyrabiamy ciasto. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.

W tym czasie robimy sos i nadzienie.

Składniki na sos mieszamy - i gotowe.

Pieczarki, cebulę i oliwki kroimy i przesmażamy na oleju. Pieprzymy do smaku. Smażymy bez przykrycia, aby pozbyć się wody z pieczarek. Nadzienie musi być ostudzone kiedy będziemy nadziewać bułeczki.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na pół. Z każdej połówki formujemy wałek i dzielimy go na 5 części. Z każdego kawałka ciasta formujemy kulkę i wałkujemy ją, podsypując mąką.

Rozwałkowane ciasto smarujemy sosem (nie dużo, około łyżeczki), nakładamy plaster sera, przesmażone nadzienie i pół parówki. Zawijamy ciasto, ab nic nie wypadało ze środka.

 

Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem. Pieczemy w 180 stopniach 20 minut.
 

  

 

Orientacyjne wartości odżywcze 1 bułeczki:

Wartość energetyczna (kcal) –243

Białka (g) – 10

Tłuszcze (g) – 11,26

Węglowodany (g) – 25.46

Błonnik (g) – 0,54

Przy wyliczaniu wartości odżywczych korzystałam z aplikacji Fitatu