Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z burakiem i ogórkiem kiszonym

  Szybka i pełna smaku sałatka z gotowanym burakiem, kiszonym ogórkiem i serem feta. Sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Idealnie sprawdzi się jako śniadanie do pracy. Składniki na 2 porcje: Burak podłużne - 3szt ugotowane lub upieczone Ogórek kiszony - 4szt Sałata - 4 duże liście Ser feta twardy - 200g Olej - 1 łyżka Sok z cytryny - 1 łyżeczka Cukier - szczypta Pieprz do smaku Tymianek - 1/2 łyżeczki Sos balsamiczny - do dekoracji Pestki lub ziarna do posypania (u mnie słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) - 2 łyżki Pestki prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Studzimy. Ugotowane, ostudzone buraki obieramy i kroimy. Ogórki kroimy w plasterki, sałatę rwiemy na nieduże kawałki. Warzywa łączymy, dodajemy do nich olej, sok z cytryny, cukier, pieprz i tymianek. Dokładnie mieszamy.  Ser fetę kroimy w kostkę. Układamy na sałatce. Całość polewamy sosem sosem balsamicznym i posypujemy prażonymi pestkami.

Wołowina w kremowym sosie grzybowym (z szybkowaru)

Wołowina w kremowym sosie grzybowym (z szybkowaru)

Przepis na idealny niedzielny lub świąteczny obiad - miękka i soczysta wołowina, duszona w kremowym sosie z suszonych grzybów.

Składniki na 4 porcje:

  • Wołowina (pręga, łopatka, karkówka) - 500g
  • Olej - 1 łyżka
  • Grzyby suszone - 2 garście
  • Cebula - 1szt
  • Liść laurowy - 4szt
  • Ziele angielskie - 6szt
  • Pieprz ziarna - 1/2 łyżeczki
  • Bulion (najlepiej wołowy) lub woda - 1/2 szklanki
  • Sos sojowy - 1 łyżka
  • Majeranek suszony - 1/2 łyżeczki
  • Pieprz, sól - do smaku
  • Mascarpone - 2 łyżki płaskie
  • Mąka pszenna - 1 łyżka (opcjonalnie) 

Mięso kroimy w większe kostki. Osuszamy papierowym ręcznikiem. Smażymy na patelni, na rozgrzanym oleju aż do lekkiego zarumienienia. 

Mięso przekładamy do szybkowaru, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę, przepłukane grzyby suszone, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz w kulkach, sos sojowy i bulion. Gotujemy przez 30 minut od złapania ciśnienia. 

Po schłodzeniu szybkowaru otwieramy go. Do sosu dodajemy mascarpone i dokładnie mieszamy. Doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze kilka minut. W razie potrzeby zagęszczamy sos dodając 1 łyżkę mąki pszennej rozprowadzonej w 1/4 szklanki wody i gotujemy jeszcze kilka minut.

Tak przyrządzona wołowina jest miękka i bardzo aromatyczna.

Jako dodatki polecam kaszę gryczaną i zasmażaną kapustę.


Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty