Sałatka z burratą, kaki i szynką dojrzewającą

Sałatka, która sprawdzi się jako pyszna i zdrowa kolacja. Świeże warzywa, słodkie kaki, aromatyczna dojrzewająca szynka i delikatna kremowa burrata - idealne połączenie smaków.

Składniki na 2 porcje:

• Sałata (u mnie lodowa) - 4 liście
• Pomidor - 2szt
• Ogórek - 1szt
• Papryka - 1szt
• Suszone pomidory z oleju - 2 łyżki
• Kaki - 1szt
• Szynka dojrzewająca w cienkich plasterkach - 100g
• Burrata - 1szt (125g po odcieku)
• Olej spod suszonych pomidorów - 2 łyżki
• Sól pieprz - do smaku
• Sos balsamiczny - do dekoracji 

Sałatę kroimy lub rwiemy, pomidory kroimy w na ósemki, paprykę i ogórka w plasterki, suszone pomidory w paseczki. Kaki obieramy i kroimy w półplasterki. Kilka kawałków zostawiamy do dekoracji, a resztę dodajemy do warzyw.

Warzywa mieszamy z olejem z suszonych pomidorów, doprawiamy solą i pieprzem. Układamy w dużej misie. Dekorujemy pozostawionymi plasterkami kaki i rulonami z plasterków szynki dojrzewającej. Na górze układamy burratę i całość polewamy sosem balsamicznym. Sałatkę podajemy na co najmniej 10-15 minut po wyciągnięciu z lodówki.