Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Sałatka z burakiem i ogórkiem kiszonym

  Szybka i pełna smaku sałatka z gotowanym burakiem, kiszonym ogórkiem i serem feta. Sałatka jest zdrowa, pełna witamin. Idealnie sprawdzi się jako śniadanie do pracy. Składniki na 2 porcje: Burak podłużne - 3szt ugotowane lub upieczone Ogórek kiszony - 4szt Sałata - 4 duże liście Ser feta twardy - 200g Olej - 1 łyżka Sok z cytryny - 1 łyżeczka Cukier - szczypta Pieprz do smaku Tymianek - 1/2 łyżeczki Sos balsamiczny - do dekoracji Pestki lub ziarna do posypania (u mnie słonecznik, siemię lniane, pestki dyni) - 2 łyżki Pestki prażymy na suchej patelni, aż lekko się zarumienią. Studzimy. Ugotowane, ostudzone buraki obieramy i kroimy. Ogórki kroimy w plasterki, sałatę rwiemy na nieduże kawałki. Warzywa łączymy, dodajemy do nich olej, sok z cytryny, cukier, pieprz i tymianek. Dokładnie mieszamy.  Ser fetę kroimy w kostkę. Układamy na sałatce. Całość polewamy sosem sosem balsamicznym i posypujemy prażonymi pestkami.

Sałatka z burratą, kaki i szynką dojrzewającą

Sałatka z burratą, kaki i szynką dojrzewającą

Sałatka, która sprawdzi się jako pyszna i zdrowa kolacja. Świeże warzywa, słodkie kaki, aromatyczna dojrzewająca szynka i delikatna kremowa burrata - idealne połączenie smaków.

Składniki na 2 porcje:

  • Sałata (u mnie lodowa) - 4 liście
  • Pomidor - 2szt
  • Ogórek - 1szt
  • Papryka - 1szt
  • Suszone pomidory z oleju - 2 łyżki
  • Kaki - 1szt
  • Szynka dojrzewająca w cienkich plasterkach - 100g
  • Burrata - 1szt (125g po odcieku)
  • Olej spod suszonych pomidorów - 2 łyżki
  • Sól pieprz - do smaku
  • Sos balsamiczny - do dekoracji 

Sałatę kroimy lub rwiemy, pomidory kroimy w na ósemki, paprykę i ogórka w plasterki, suszone pomidory w paseczki. Kaki obieramy i kroimy w półplasterki. Kilka kawałków zostawiamy do dekoracji, a resztę dodajemy do warzyw.

Warzywa mieszamy z olejem z suszonych pomidorów, doprawiamy solą i pieprzem. Układamy w dużej misie. Dekorujemy pozostawionymi plasterkami kaki i rulonami z plasterków szynki dojrzewającej. Na górze układamy burratę i całość polewamy sosem balsamicznym. Sałatkę podajemy na co najmniej 10-15 minut po wyciągnięciu z lodówki.


Komentarze

Przepisy kulinarne

Popularne posty