Sałatka z czaszkami z mozzarelli

Czaszki z mozzarelli to bardzo prosty patent na halloweenową imprezę. Taka sałatka na pewno zachwyci wszystkich gości!

Składniki na 2 porcje:

• Mini mozzarelle - 1 opakowanie 125g
• Sałata - 3 liście
• Pomidor - 2szt średnie
• Ogórek - 1szt
• Papryka - 1/2 szt
• Oliwki - 2 łyżki
• Suszone pomidory z oleju - 1 łyżka

Sos:

• Oliwa - 1 łyżka
• Sól i pieprz - do smaku
• Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
• Cukier - szczypra
• Papryka słodka mielona - 1/4 łyżeczki
• Suszony tymianek - 1/2 łyżeczki

Potrzeba będzie też foremka - czaszki

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Kulki mozzarelli układamy na ręczniku papierowym, przykrywamy drugim ręcznikiem i lekko dociskamy, aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie wkładamy je do foremek w kształcie czaszek. Podgrzewamy w piekarniku przez 5-6 minut. Mozzarella powinna zmięknąć, ale się nie rozpłynąć. Jeśli ser nie jest miękki wkładamy jeszcze na minutę. 

Ciepłą mozzarellę delikatnie dociskamy łyżeczką do formy. Studzimy 10 minut w lodówce i teraz mozzarelle bez problemu wyjdą z foremki.

Sałatę kroimy w paski, pomidora w cząstki, paprykę i ogórka w pasterki. Dodajemy oliwki i krojone suszone pomidory. Składniki na sos dokładnie mieszamy i łączymy z sałatką.

Na talerzach układamy porcje sałatki, a na niej czaszki z mozzarelli.