Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Vindaloo - pikantne indyjskie danie

Vindaloo to pikantne, gęste i niezwykle aromatyczne danie. Najczęściej spotykana w restauracjach jest wersja z kurczakiem lub jagnięciną. Ja zrobiłam bardziej tradycyjną - z wieprzowiną. Składniki na 4 porcje: Wieprzowina (u mnie szynka) - 500g - Danie można też zrobić z innym mięsem, ale należy dostosować czas duszenia w sosie Czosnek - 6 ząbków Imbir - ok. 2cm Płatki chilli - 1/2 łyżeczki Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka Kurkuma - 1 łyżeczka Kolendra mielone ziarno - 1 łyżeczka Kumin mielony - 1 łyżeczka Kardamon mielony - 1/2 łyżeczki Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki Goździki mielone - 1/4 łyżeczki Passata pomidorowa - 100 ml Ocet - 1 łyżka Sos: Masło klarowane - 2 łyżki Cebula - 1szt duża Papryka czerwona - 1szt (nie jest obowiązkowa, jest tylko w niektórych przepisach) Papryka Serrano (albo inna ostra) - 1szt (mniej jeśli nie chcecie bardzo ostrego dania) Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka płaska Woda - 120ml Cukier - 1 łyżeczka Ocet - 2 łyżki Sól - do smaku Mięso najlepiej przygoto...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Sałatka ziemniaczana z mortadelą


Wariacja na temat sałatki bawarskiej - ziemniaki, mortadela, kiszone ogórki, marynowana papryka i sos musztardowy. Bardzo prosta i tania sałatka, do przygotowania z produktów dostępnych przez cały rok. 

Składniki na 3-4 porcje:

  • Ziemniaki - 500g
  • Mortadela - 200g (u mnie paprykowa)
  • Kiszony ogórek - 4szt
  • Papryka konserwowa - 4 plastry
Sos:
  • Musztarda francuska - 2 łyżki
  • Olej - 2 łyżki
  • Miód - 1 łyżeczka
  • Pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Po ostudzeniu obieramy i kroimy w plasterki.
Mortadelę kroimy w słupki, ogórki kiszone w plasterki, a paprykę w kostkę.
Składniki na sos dokładnie mieszamy. Aby miód był płynny, można go odrobinę podgrzać w kąpieli wodnej.
Warzywa i mortadelę mieszamy z sosem.
Sałatkę podajemy schłodzoną.

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty