Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Ciasto z kajmakiem i jeżynami

  Biszkopt z delikatnym kremem kajmakowym, dżemem jeżynowym i ryżem preparowanym w kajmaku. Słodycz przełamana lekką kwasowością - idealna kompozycja smaku. Składniki: Biszkopt (25x35cm): Jajka - 6szt Cukier - 180g Mąka pszenna - 110g Mąka ziemniaczana - 30g Olej - 3 łyżki Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Nasączenie biszkoptu: Rum lub likier - 3 łyżki Przegotowana woda - 3 łyżki Masa kajmakowa: Mascarpone - 300g Śmietanka 30% - 400g Cukier puder - 1 łyżka Masa krówkowa  - 4 płaskie łyżki Warstwa ryżowa: Ryż preparowany - 50g (niecałe 2 szklanki) Masa krówkowa - 300g Dodatkowo: Dżem jeżynowy - ok. 300g (u mnie domowy mus z przetartych jeżyn) Biszkopt: Białka jaj ubijamy z łyżką cukru. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na kremową masę. Dodajemy olej i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Miksujemy razem. Na końcu łączymy z pianą z białek. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut. Studzimy. Wyrównujemy ciasto - skrawamy górną c...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Sałatka z burakiem i serem pleśniowym


Wyśmienita sałatka z perłowym kuskusem, pieczonym burakiem, gruszką i serem. Świetne połączenie słodkich, ostrych i słonych smaków. Sałatka idealne na lekką kolację lub pudełkowe śniadanie.

Składniki:

  • Kuskus perłowy - 100g
  • Burak pieczony - 1 szt
  • Gruszka - 1 szt
  • Ser z niebieską pleśnią - 100g
Sos:
  • Oliwa lub dobry olej - 1 łyżka
  • Ocet balsamiczny - 2 łyżeczka
  • Sos ostry (a`la tabasco) - 1 łyżeczka
  • Syrop klonowy - 1 łyżka
  • Pieprz do smaku

W przepisie użyłam upieczonego już buraka - piekłam go przy okazji pieczenia ciasta ;). Jeśli przygotowujecie go specjalnie do sałatki to w zamkniętym naczyniu żaroodpornym pieczemy w 200 stopniach przez godzinę i zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia.
Po ostudzeniu obieramy i kroimy w kostkę.
Kuskus perłowy wrzucamy do wrzątku i gotujemy 8-10 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą.
Gruszkę i ser kroimy w kostkę.
Składniki na sos łączymy.
Mieszamy kaszę, buraka, gruszkę i sos. Doprawiamy pieprzem i posypujemy pokrojonym serem.
Sałatka najlepsza jest po schłodzeniu.

 

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty