Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Vindaloo - pikantne indyjskie danie

Vindaloo to pikantne, gęste i niezwykle aromatyczne danie. Najczęściej spotykana w restauracjach jest wersja z kurczakiem lub jagnięciną. Ja zrobiłam bardziej tradycyjną - z wieprzowiną. Składniki na 4 porcje: Wieprzowina (u mnie szynka) - 500g - Danie można też zrobić z innym mięsem, ale należy dostosować czas duszenia w sosie Czosnek - 6 ząbków Imbir - ok. 2cm Płatki chilli - 1/2 łyżeczki Papryka słodka mielona - 1 łyżeczka Kurkuma - 1 łyżeczka Kolendra mielone ziarno - 1 łyżeczka Kumin mielony - 1 łyżeczka Kardamon mielony - 1/2 łyżeczki Cynamon mielony - 1/2 łyżeczki Goździki mielone - 1/4 łyżeczki Passata pomidorowa - 100 ml Ocet - 1 łyżka Sos: Masło klarowane - 2 łyżki Cebula - 1szt duża Papryka czerwona - 1szt (nie jest obowiązkowa, jest tylko w niektórych przepisach) Papryka Serrano (albo inna ostra) - 1szt (mniej jeśli nie chcecie bardzo ostrego dania) Koncentrat pomidorowy - 1 łyżka płaska Woda - 120ml Cukier - 1 łyżeczka Ocet - 2 łyżki Sól - do smaku Mięso najlepiej przygoto...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Sałatka z burakiem i serem pleśniowym


Wyśmienita sałatka z perłowym kuskusem, pieczonym burakiem, gruszką i serem. Świetne połączenie słodkich, ostrych i słonych smaków. Sałatka idealne na lekką kolację lub pudełkowe śniadanie.

Składniki:

  • Kuskus perłowy - 100g
  • Burak pieczony - 1 szt
  • Gruszka - 1 szt
  • Ser z niebieską pleśnią - 100g
Sos:
  • Oliwa lub dobry olej - 1 łyżka
  • Ocet balsamiczny - 2 łyżeczka
  • Sos ostry (a`la tabasco) - 1 łyżeczka
  • Syrop klonowy - 1 łyżka
  • Pieprz do smaku

W przepisie użyłam upieczonego już buraka - piekłam go przy okazji pieczenia ciasta ;). Jeśli przygotowujecie go specjalnie do sałatki to w zamkniętym naczyniu żaroodpornym pieczemy w 200 stopniach przez godzinę i zostawiamy w piekarniku do wystygnięcia.
Po ostudzeniu obieramy i kroimy w kostkę.
Kuskus perłowy wrzucamy do wrzątku i gotujemy 8-10 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą.
Gruszkę i ser kroimy w kostkę.
Składniki na sos łączymy.
Mieszamy kaszę, buraka, gruszkę i sos. Doprawiamy pieprzem i posypujemy pokrojonym serem.
Sałatka najlepsza jest po schłodzeniu.

 

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty