Pulpety w sosie z pieczarkami

Pulpety z mięsa mielonego, podane w sosie z suszonych grzybów z dodatkiem pieczarek. Smakują świetnie podane z kaszą gryczaną lub ryżem. Prosty i pyszny przepis!

Składniki na 4 porcje:

Pulpeciki:

• Mięso mielone - 500g (u mnie wieprzowe, ale może być też drobiowe)
• Jajko - 1 szt
• Bułka tarta - 3 łyżki
• Sól pieprz, papryka słodka mielona

Sos:

• Olej- 2 łyżki
• Cebula - 2 szt
• Pieczarki - 400g
• Woda - 600ml
• Liść laurowy - 2 szt
• Ziele angielskie - 4szt
• Suszone grzyby mielone (mączka grzybowa) - 1 łyżka
• Sól, pieprz, pieprz ziołowy
• Mąka pszenna - 1 łyżka
• Mąka ziemniaczana - 1 łyżka

 

Pulpety:
Mięso mieszamy z jajkiem, bułką tartą i przyprawami. Zagniatamy do uzyskania gładkiej masy. Odrywamy po kawałku i formujemy klopsiki. Z tej porcji wyszło mi 16 sporych kulek. Na razie odstawiamy je (warto położyć je na desce lub talerzu odsypanym lekko bułką tartą, aby się nie przyklejały)

Sos:
Na oleju smażymy pokrojoną w grubszą kostkę cebulę przez około 5 minut. Dodajemy obrane, pokrojone w plasterki pieczarki, smażymy jeszcze 3-4 minuty. Całość zalewamy wodą, dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, przyprawy i proszek z suszonych grzybów.
Gdy sos zaczyna się gotować dodajemy delikatnie klopsiki. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut.
Mąki rozprowadzamy w niecałej połowie szklanki wody. Wlewamy do sosu i gotujemy jeszcze 5 minut. Całość w razie potrzeby doprawiamy.

Pulpety podajemy z kaszą, ryżem lub ziemniakami i surówką.