Przejdź do głównej zawartości

Polecane

Ciasto z kajmakiem i jeżynami

  Biszkopt z delikatnym kremem kajmakowym, dżemem jeżynowym i ryżem preparowanym w kajmaku. Słodycz przełamana lekką kwasowością - idealna kompozycja smaku. Składniki: Biszkopt (25x35cm): Jajka - 6szt Cukier - 180g Mąka pszenna - 110g Mąka ziemniaczana - 30g Olej - 3 łyżki Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka Nasączenie biszkoptu: Rum lub likier - 3 łyżki Przegotowana woda - 3 łyżki Masa kajmakowa: Mascarpone - 300g Śmietanka 30% - 400g Cukier puder - 1 łyżka Masa krówkowa  - 4 płaskie łyżki Warstwa ryżowa: Ryż preparowany - 50g (niecałe 2 szklanki) Masa krówkowa - 300g Dodatkowo: Dżem jeżynowy - ok. 300g (u mnie domowy mus z przetartych jeżyn) Biszkopt: Białka jaj ubijamy z łyżką cukru. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem na kremową masę. Dodajemy olej i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Miksujemy razem. Na końcu łączymy z pianą z białek. Wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 stopniach 20-25 minut. Studzimy. Wyrównujemy ciasto - skrawamy górną c...
1 komentarz
Czytaj więcej
Etykiety

Kopytka na słodko


W moim domu rodzinnym dania mączne były codziennością. Kluski śląskie, kopytka, knedle i placuszki jadało się bardzo często. Mój przepis to słodka wersja kopytek, smażona na maśle z makiem i śliwkami.

Składniki na 6 porcji:

Kopytka
  • Ziemniaki ugotowane - 1kg
  • Mąka pszenna - ok 220g (mniej lub więcej w zależności od ziemniaków)
  • Jajka - 2szt
Dodatki:
  • Masło - 2-3 łyżki
  • Cukier - 3 łyżki
  • Mak - 2 łyżki
  • Śliwki - 20 małych

Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę. Dodajemy jajko i porcjami mąkę. Zagniatamy, aż uzyskamy ciasto, które nie będzie się kleić do rąk. Podsypując mąką porcje ciasta rolujemy w wałki i tniemy po skosie. 

Kopytka delikatnie wkładamy do gotującej się wody. Taką dużą ilość kopytek trzeba gotować porcjami, na co najmniej 3 razy. Kopytka gotujemy około 2-3 minuty od momentu ich wypłynięcia. 

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy cukier i mak. Mieszamy. Na końcu dodajemy pokrojone śliwki i kopytka. Smażymy około 5 minut, co jakiś czas mieszając. Kopytka powinny się zarumienić. 

Podajemy od razu.

 

 

Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz

Przepisy kulinarne

Popularne posty