Muffinki z malinami i bławatkiem

 

Pyszne maślane babeczki z malinami, bławatkiem i polewą z białej czekolady. Z pewnością zaskoczą domowników i gości niecodziennym, kwiatowym dodatkiem.

Składniki na 12 sztuk:

• Masło w temperaturze pokojowej - 200g
• Mąka pszenna - 150g
• Mąka ziemniaczana - 100g
• Mleko - 50ml
• Jajka - 3szt
• Cukier - 120g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Maliny - 150g
• Kwiaty bławatka - 2 łyżki
• Polewa:
• Biała czekolada - 50g
• Masło - 10g
• Mleko - 10ml
• Kwiaty bławatka do dekoracji

Ciepłe masło ucieramy z cukrem. Dodajemy jajka po 1 sztuce. Dodajemy mleko, mąki, proszek. Na końcu dodajemy bławatka i maliny (jeśli używacie mrożonych, to trzeba je rozmrozić i mocno odcisnąć).
Muffinki wkładamy bo blaszki wyłożonej papilotkami (do ok 70-80% wysokości). Pieczemy w 180 stopniach przez 25-30 minut. Studzimy.

Polewa:
Czekoladę dzielimy na kostki. Razem z masłem i mlekiem podgrzewamy w kąpieli wodnej, aż do rozpuszczenia. Polewą oblewamy ostudzone muffinki. Posypujemy płatkami bławatka i lekko dociskamy, aby dobrze się przykleiły.

Muffinki najlepsze są następnego dnia po przygotowaniu.